杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，稀奇是菌柄组织致密、结子、乳白，可悉数食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有浓烈的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。多吃菌类有益健康，人人都知道哈。今天介绍的这个酱香杏鲍菇口感和味道都稀奇好，滑嫩爽口，微微有点辣，很下饭。你也能够往里面加了点木耳，平衡营养的同时又能够多一个颜色嘛！
【预备材料】
干杏鲍菇：200克 白糖：2小勺
红椒：1个 盐：1勺
姜：适量 酱油：1大勺
【做法】
01
.将杏鲍菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，切小条；红椒去蒂去籽洗净切丝，姜切小段。
02
锅热后放少许底油，油热后下姜丝炒香。
03
再下红椒炒至断生。
04
倒入切成条的杏鲍菇翻炒1-2分钟。
05
调入1大勺酱油，1小勺盐，2小勺糖。
06
翻炒数下即可。
07
香味四溢的酱香杏鲍菇出炉！
【小贴士】
1、干杏鲍菇泡发后下锅只需小炒1-2分钟即熟。
2、杏鲍菇菌肉肥厚，质地危嫩，味道鲜美，口感极佳，是具有“自然、营养、保健”3种特征的18种珍稀食用菌之一，对慢性胃炎的治疗有着非常好的匡助。
