合理科学的饮食对任何岁数的人都至关主要，然则对于老年人群尤其是高龄（85岁以上）和懦弱的老年人群，要做到合理科学的饮食不是一件轻易的事。
2012年全国老年住院患者的营养查询究竟显露，具有营养不良风险的老年病人达49.7%，已发生营养不良的占14.67%。摄入过量也会营养不良
营养不良是指能量、卵白质及其他营养元素缺乏或过剩，对机体功能甚至临床终局发生不良影响。需要注重的是，摄入过量所导致的营养不良包罗高胆固醇血症、维生素过多症和肥胖等，也属于营养不良。
影响老年人营养素摄入不足的身分有好多。从自身身体情形来讲：
• 老年人牙齿磨损、牙齿倒退，影响品味功能；
• 老年人舌头肌肉萎缩、活动能力下降，使食物品味时难以搅拌平均；
• 老年人味觉功能退化，食欲下降等，均会使老年人进食显着削减。
• 疾病及药物身分的影响，老年人往往归并多种慢性疾病，如糖尿病、慢性肾病、手术后等，饮食往往受到限制，若是没有专业人员指导，白叟很难从平常不平衡的饮食中获得周全的营养。
• 因为历久服用多种药物，会影响食欲，导致进食削减。
• 此外，因为一些社会身分，茕居白叟与社会脱节、贫乏家人的眷注，饮食往往过于简洁；或是收入较少，难以知足饮食需要；家庭中存贮举措不足、烹饪举措不足、需要他人把守等原因，均可导致历久营养摄入不足。老年人如许吃
食物多样，建造金饰，少量多餐
不少老年人牙齿缺损，消化液排泄和胃肠蠕动削弱，轻易显现食欲下降和早饱现象，造成食物摄入量不足和营养素缺乏，是以老年人炊事更应注重合理设计、精准营养。
对于高龄白叟和身体亏弱以及体重显现显着下降的白叟，应稀奇要注重增加餐次，除三餐外可增加两到三次加餐，包管足够的食物摄入。
食量小的老年人，应注重在餐前和餐时少喝汤水，少吃汤泡饭。
对于有吞咽障碍和80岁以上白叟，可选择软食，进食中要细嚼慢咽，预防呛咳和误吸；对于贫血，钙和维生素D、维生素A等营养缺乏的老年人，建议在营养师和大夫的指导下，选择适合本身的营养强化食品。天天足量饮水
每日饮水最好在1200ml以上，应准时有纪律的自动饮水。对于有心脏病、肾病、肝病等慢性疾病的老年人，需要凭据病情及尿量限制饮水。加益生菌摄入
有利于改善肠道微情况。
与此同时，老年人可在健康状况许可的情形下，选择适宜的活动（走路、太极、泅水、健身操）等，体力运动不光能够削减体内脂肪含量，增加肌肉含量，提高肌力和活动能力，还能够提高老年糖尿病患者的胰岛素敏感性。
小贴士：如何初步判断家里的白叟是否存在营养风险呢？
相符以下两条问题中任一条，就需要到综合病院的老年科进行营养筛查和评估。
• 非自立性体重下降。与常日体重比拟，6个月内（或未知时间内）体重下降≥10%或3个月内体重下降≥5%。
• 与平常进食比拟，经口摄入削减。
（北京病院 作者： 沈姞）
