说起早餐摊，这在中国可是随处可见的，因为人们天天都要吃早餐，一样赶时间的话，直接上街买就很轻易了，所以在每个处所都有好多早餐摊。而这早餐摊上的美食种类也很雄厚，像豆乳、油条和包子就是最常见的，但每个处所的饮食习惯分歧，这早餐也是各具特色的，好比天津的煎饼果子、广东的肠粉等。
而在河南开封也有不少的早餐摊，有卖浆面条的，也有买羊双肠的，早餐美食多种多样。个中就有一个早餐摊的生意很火爆了，40年来只卖一种汤，但出摊3小时根基上就卖完了，而顾客全都扎堆在路边吃，排场看着很热闹，这就是顺城南街的胡辣汤小摊了，在本地能够无人不晓的。
看这个小摊上就只有一大锅胡辣汤，里面煮着粉条、羊肉、面筋等，颜色一看就很地道，盛一大碗才4块钱，价钱的确是很实惠，好多住在四周的人，几乎天天都来吃，几十年都是吃不腻的。而在小摊的旁边还有一口油锅在炸油饼，现炸现卖，这也是喝胡辣汤的标配美食。
其实每个来吃早餐的人，都是点一碗胡辣汤配一两个炸油饼，这一顿早餐才五六块钱，实惠又厚味，怪不得人人都爱来吃了。看这喝胡辣汤的排场，就知道有多受迎接了，根基上有人吃完一走，立马又有人坐下来吃了，一早上顾客接踵而来，2小时卖200碗胡辣汤也是很正常的，差不多3小时就卖完了。
好多人都说，这羊肉胡辣汤喝起来很舒服，质地浓稠，味道辛辣十足，吃完整小我都精神了。而把油饼撕成小块泡在胡辣汤里面，如许吃也是很不错的，雷同于油条泡豆乳的服法，也能够用油饼就着吃，也是很不错的。不知道人人哟没有喝过河南的胡辣汤呢？你们感觉味道若何？
