知书姑娘说
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今天为人人分享一道山西特色面食炒猫耳朵的做法，我们来看一下怎么做吧。
首先我们在盆中取上一大勺的玉米淀粉，用开水烫一下，将玉米淀粉烫成糊状。再取上一大勺的白面粉，然后到场适量的温水。合成一个不沾手的面团。
接着我们用擀面杖将这个面团擀成一个厚一点的面片，如今将面片用刀切成长条。然后去那一根长条呢，我们捏上一点在手上一搓，就酿成一个猫耳朵了。依次进行。我们固然花时间，然则口感稀奇棒。
让我们起锅烧水让猫耳朵煮熟。耳朵朵煮熟后我们捞出过凉水。
如今我们切上一些配菜，好比瘦肉，青椒番茄，姜蒜末。
然后起锅热油，油热之后放入一些大料花椒，再放入姜蒜末。先炒出香味儿，再将我们的肉，青椒放进去。肉，适量的料酒，到场适量的酱油，翻炒平均。
到场切好的番茄。到场少量的鸡精，翻炒平均之后，我们就能够将煮熟的猫耳朵倒进去。再撒入一些葱花。能够出锅成盘了，这一道好吃的山西特色面食，炒耳朵就大功乐成了，是不是稀奇简洁呢？您学会了吗？
