燕窝富含独有其他食物所不具备的卓越滋补功能,能赐与妊妇及宝宝所需的营养。据报道,在新加坡有80%以上的妊妇食用燕窝...事实证实，妊妇在怀孕时代及产后食用燕窝，不光能增加体质，并且能使新生宝宝更强壮、白嫩、时兴。
注重：有特异体质的妊妇要小心吃燕窝而引起过敏...
【炖有炖法】
烹饪燕窝的方式，最好是文火隔水炖，不外事前的预备也很主要。
要把燕窝洗清洁，首要就是浸洗。刚起头浸泡1－2小时的水是要倒掉的，时代要清理个中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要掌握，一样到燕窝外观过一点已经充沛。最后，连浸泡之水一路用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候，也能够用温水进行浸洗，能够在30－40分钟内取用，不外这个速成的方式并不适合血燕。
清炖的时间由两个身分决意。一是取决于燕窝自己的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一样是6－8小时即可，若是是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了轻易接收，体质较弱者，例如白叟、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。
当制品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而络续的时候为最佳。
【吃有服法】
冰花甜官燕
材料：
干燕条40克 冰糖300克 清水1400ml；
做法：
1）依上法将燕窝浸发好，沥干水后用碗盛载。
2）将燕窝隔水干蒸15分钟。
3）将1400ml清水煮沸，下冰糖煮溶。其间要捞除泡沫。再到场燕窝。
4）待燕窝糖水翻腾，即可起出热食，或冷藏后冷食亦佳。
木瓜炖燕窩
【材料】
水发官燕50克。、木瓜1只。、冰糖25克 、银耳50克 、清水250cc ；
【制法】
1）木瓜洗净、用槽口刀横开，挖去里面的瓤和籽粒待用。
2）银耳、冰糖、加水入锅，开仗煮熬至浓稠，打去渣留汁；
3）将发好的燕窝到场熬好的银耳汤中，拌匀再灌入木瓜内，上笼蒸15分钟，掏出装盘即可。
【提醒】：燕窝的杂毛必需去净。
燕窩鲜奶炖竹丝鸡汤
此汤奶香味浓，滑不腻口，清润滋补。实为爱美男士养颜护肤，永保芳华常驻的妙品。
材料：
已湿发燕窩150克、 光身竹丝鸡1只 、清鸡汤750ml 、鲜牛奶500ml 、姜3片。
做法：
1）。燕窩放在温水中浸泡，备用；
2）。鸡以盐略擦外皮四週，去内脏，洗净，沥干水。（如怕肥腻，燒沸一锅水，放入鸡煮10分钟后捞起，以冷水沖晾；然后剥皮，撕去油脂，才持续下一步伐。）
3）。鸡、姜片、清鸡汤，同放入瓦炖盅內。加盖，蒸炖约2 1/2小时后，到场鲜奶、燕窩，再炖20分钟，原盅掏出；
4）。加盐调味，燕窩、鸡肉、鲜奶一同進食。
心得：
1．牛奶不宜早放，因长时受热会凝固。
2．如到场花胶或花旗蔘、滋补结果更佳。
慈禧养颜鲜奶酪
【材料】
干贝8钱（浸软拆丝）、发好花胶60克（切丝）、发好碎燕30克、带子8钱切条、鲜奶1碗、卵白4只、上汤1碗。
【调味料】
盐 、胡椒粉 、鸡粉 各适量 。生粉1茶匙 + 水2汤匙 拌匀成芡水 ；
【制法】
1) 先把鲜奶、卵白及上汤搅匀，隔水蒸大约7-8分钟；成鲜奶酪，备用；
2) 烧沸一镬水，将带子略汆烫；
3）烧热镬，下油2汤匙，再到场带子条、花胶丝、干贝炒热，最后到场碎燕及生粉水勾芡；
4）最后拿出蒸好的鲜奶酪，把芡汁料淋上面即可享用。
