几道美食的家常做法，白叟孩子见了都喜欢，实惠又健康，试试吧
辣肥肠
食材：肥肠、小米椒，泡椒、葱姜蒜、蚝油，酱油，盐，鸡精；
做法：
1、泡椒，小米椒切碎；葱姜蒜切粒；
2、肥肠提前用面粉，醋泡，搓，洗清洁；切了之后，我一样还喜欢过一下水，去油脂！
3、锅里放油下一个八角，两片香叶；
4、下肥肠爆炒；加酱油，蚝油，花椒油（用花椒粉也行）；
5、肥肠拔一边先下葱姜，泡椒炒出香味；如许是为了肥肠入味；
6、炒出香味后加一大碗开水，莫过肥肠，小火18分钟摆布！
7、18分钟后，肥肠差不多熟了，也入味了，喜欢软一点的就多焖一会。
8、为了颜色悦目我加了一勺辣椒油也能够不加！然后多炒一会，把水份根基都要炒干！
9、翻炒平均，辣椒炒软后放蒜粒，最后加点香菜和香葱，出锅！
蒜苔炒肉
食材：肉丝，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜苔，葱，辣椒
做法：
1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。
2、蒜苔切段，葱和辣椒切好备用。
3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。
4、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。
5、把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。
竹签烤带鱼
食材：带鱼2条、食盐5克、姜1片、蒜2瓣、白酒1汤勺、小葱2根、红尖椒2个、鱼露2汤勺、辣酱2汤勺、植物油3克、白胡椒粉3克、江米酒1汤勺、辣椒粉10克
做法：
1、处理好的带鱼用铰剪剪成小段，用少量食盐、白胡椒粉和1汤匙白酒腌制10分钟
2、小葱、大蒜、生姜、辣椒离别切成末备用
3、葱花、蒜末、生姜末、辣椒粉、放在小碗中，放入酒酿1汤匙、辣酱2汤匙和鱼露2汤匙，拌匀成江米酒香酱料
4、烤盘底部铺一层锡纸，并在锡纸外观刷一层植物油，带鱼用竹签串好摆在烤盘上
5、在带鱼外观平均地刷一层调好的江米酒香酱料，烤盘放入烤箱中层，180度上下火烤制10分钟
6.、0分钟后掏出烤盘，把带鱼翻面，在带鱼外观平均地刷一层调好的将米酒香酱料
7、烤盘放入烤箱中层，180度上下火烤制10分钟，掏出烤盘，把带鱼摆在盘中，外观再撒一些葱花、辣椒粉做点缀
芦笋炒虾仁
食材：芦笋半斤；鲜虾20只摆布；油适量；盐一小勺；料酒少许
做法：
1、鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制少焉。
2、芦笋用刨子削去下半段的硬表皮（上半较嫩的部门不消削），斜切成段。
3、起油锅，大火烧热，下入芦笋、虾仁，炒至虾仁变红，加一勺盐，再炒一会儿，炒匀即可出锅。
