鲜香十足的几道家常下饭菜，鲜香开胃，好吃又营养，家人们都爱吃
孜然烤虾
食材：虾9个、 茶匙 、盐、 蒜子两瓣 、生姜一片 、米酒几滴、 孜然粉、 竹签5根
做法：
1、新颖虾，要遴选个头较大的
2、把虾须和虾脚剪掉，用牙签挑出虾线
3、再用手从虾头一边掰开，挑出虾脑门黑色块（挑清洁烤出来的虾能够连头也一路吃）
4、处理清洁后放容器里，加进蒜末和姜末
5、再加进几滴米酒，盐，孜然粉拌匀，腌制一两小时
6、再用竹签把腌制好的虾从头部起头串起（竹签需提前清洗清洁并浸泡几分钟）
7、烤盘铺上锡纸，先涂一层油，把虾铺上，再把腌制虾的调味和香料了一路到场
8、把虾放入烤箱（烤箱提前预热），上下火185度，烤制20分钟
9、烤好后拿出，再撒上少量孜然粉更厚味
杏鲍菇烧牛肉粒
食材：牛里脊肉肉200克；杏鲍菇2个；红椒1个；青椒1个；姜末适量；蚝油适量；淀粉适量；香油少许；酱油适量；生抽适量；料酒适量；鸡精少许；黑胡椒粉适量；糖适量；盐少许
做法
1、牛里脊肉切丁，加姜末，酱油，白糖，黑胡椒（可多一点），用手抓匀，放冰箱腌20分钟。蒜切末。青、红椒切丁。
2、提前预备一碗调味汁:蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀。20分钟后从冰箱掏出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌平均。起油锅，小火放入蒜末煸出香味。接着放杏鲍菇下锅翻炒，中火一直翻炒至杏鲍菇变色、出水。
3、这个时候加一丁点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色平均，盛出备用。锅烧热放油（热锅凉油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火。到场杏鲍菇丁，持续翻炒。调味汁倒入锅中翻炒平均，最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘。
大盘鸡
食材：鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣
做法：
1、土豆去皮洗净切成块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块，鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段，放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒，到场酱油、老抽、糖、盐，待鸡肉炒熟上色后，到场土豆炒熟，倒入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢炖收汁，汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，用另一个锅煮面条，熟了之后放在菜里即可。
千叶焖小黄鱼
食材：小黄瓜鱼、千叶豆腐、姜、蒜、葱
做法：
1、小黄鱼去鳞，去内脏，洗净，用料酒、盐腌制15分钟。
2、千叶豆腐切小块，蒜切片，姜切丝，香葱切寸断。
3、腌好的鱼，外观裹上少许淀粉。
4、热锅热油，放入鱼，煎至两面金黄，转小火，放入姜、蒜、葱爆香。
5、烹料酒，到场生抽、盐、糖和适量的水烧开，放入千叶豆腐，转中火烧至收汁，淋点香油即可。
