9月不光仅是开学季，更是吃海鲜的最好时机，尤其是螃蟹，八九月份沿海城市开海之后，菜市场内的海鲜档所出售的海鲜食材，无论是海鱼，照样花甲海虾，肉质都相当新颖肥壮，看着就惹人嘴馋，尤其是9月上市的梭子蟹，不光价钱廉价，并且体型肥大，膏肉多，9月吃螃蟹最鲜美了！
并且梭子蟹并不光仅是味道鲜美，营养价格还比虾肉高，尤其是蟹壳下的蟹黄膏肉，更是整只螃蟹的营养精髓，不光富含卵白质，各类矿物质元素，并且钙质含量还相当高，9月后不时用梭子蟹做成菜肴让小孩白叟品尝，品尝味道鲜美，胃口也好了，还能提高抗击力，强壮体魄。
并且梭子蟹和虾肉一般，适应各类做法，能搭葱姜辣椒爆炒，惹味鲜辣，能配豆腐炖汤，鲜美甘甜，但这些都能稀奇凸起梭子蟹原汁原味的鲜美，总结厨认为梭子蟹最厚味，就是老父亲习用的做法，就是搭配粉丝一路清蒸，自从我学会了之后，才发现，本来这才是梭子蟹的准确服法！蟹肉肥壮鲜香，原汁原味更营养，下面总结厨分享“粉丝清蒸梭子蟹”的做法，买了梭子蟹不懂若何做，那么这道菜必然要学！
【粉丝蒸梭子蟹】
〔主材料〕：梭子蟹3~4个
〔配菜料〕：粉丝一捆，葱花适量
〔调味料〕：蒜蓉油，蒜汁，蚝油，蒸鱼豉油
——烹饪过程
1)；先把粉丝预先浸泡在温水内，让其彻底软化，过程大约20~60分钟摆布，捞起控干水分，放在盘内并到场适当蒜蓉油，进行翻拌平均。
2)；按照小我口味添加蒜汁，蚝油，蒸鱼豉油，并与粉丝搅拌平均，测验酱汁味道够不敷味，再进行适当调整。
3)；把梭子蟹清洗清洁后，进行适当拆件分块，把调好味的粉丝摆盘垫底，把分块后的梭子蟹平铺在粉丝上面。
4)；将锅内水分烧开后，把摆好盘的梭子蟹放进蒸锅内，大火清蒸15~20分钟，到点后即可掏出，上面撒上葱花，起锅烧适量油，然后平均的浇在梭子蟹上面，热油炸出的海鲜香，潇洒满厨房，也解说这道清蒸梭子蟹建造完成可上桌啦！
——粉丝蒸梭子蟹的“成功窍门”
▲第1点，梭子蟹在砍件处理之前，必需洗刷清洁，同时还要注重，砍件后梭子蟹内的蟹鳃和内脏是不克吃的。
▲第2点，本菜谱内的清蒸时间是参考数值，梭子蟹数量分歧，和蒸锅巨细纷歧样都需要进行调整。
▲第3点，梭子蟹固然味道鲜美，营养雄厚，但螃蟹类的凉性较大，身体无法承受的同伙注重慎吃。
——总结总结与烹饪要点
以上是粉丝蒸梭子蟹的烹饪方式，清蒸海鲜可谓是零失败的做法，连结海鲜原汁原味，粉丝接收了蒜汁，蒜蓉油的同时，还接收了蟹肉肉汁，使粉丝味道，鲜美嫩滑，蟹味浓烈，甚至还感觉比梭子蟹还厚味，清蒸的蟹肉肥壮鲜香，分外厚味，好吃的基本停不了口，总结厨认为这才是梭子蟹的厚味准确做法，你感觉呢？
