位于黄土高原上的延安市，
不只是背朝黄土面朝天的排场，
还有浩瀚的美食小吃，
嘿嘿
今天，小编就来清点
延安那些让人直流口水的
美食风味
来看看~~
1、陕北黄黄馍
陕西省延安市黄陵县的特色小吃，黄黄馍质酥味美，香醇可口，上面布满芝麻巨细的窝窝，浸着一汪食用油，正放好似一只精彩的划子，斜放像一轮下弦月，闻着香，看着嫩，吃着甜。
因为从中央折叠为两层，便于夹肉、蛋、菜等各类菜肴，渗入分歧味道，因而博得了人们青睐。
2、陕北软馍
它的建造过程是先碾、后发、再蒸，就是先用碾子或磨面机将软糜子碾或磨成面粉，用细萝过筛，掏出个中一份（约四分之一），用开水烫成较硬的面团，放入笼或锅内蒸，约40分钟掏出，与其余生面揉和成面团，装入盆中，放在热炕或微暖锅内发酵6—8小时，
待面团有了浓烈的香味，尝有甜味，将发酵好的面团揉成一个个空心窝头，再放入煮熟的豆馅包紧，底部用梨树叶衬（以免拿时粘手），然后放入锅内用大火蒸40分钟摆布即熟。蒸熟的软馍呈降..，质粘且软，味道香甜可口。
3、子长煎饼
饼薄如纸，银白透亮。凭据分歧需要和分歧口味，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一般，小饼与手掌一样。其种类有:豆腐干煎饼，热豆腐煎饼，凉菜煎饼，稣肉煎饼，鸡肉煎饼等。食用时，凭据各自的喜欢，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻，酸辣味浓，久食不厌。
4、凉粉
子长凉粉有绿豆凉粉、荞面凉粉、洋芋凉粉之别，以绿豆凉粉最受人青睐。绿豆凉粉采用优质绿豆，制成绿豆粉面，再加水兑矾至糊状，锅内搅至稠，熟后盛于器皿冷却。再浸入凉水，食用时切成条、块，拌以酸辣佐料。
制品凉粉绿莹莹颤悠悠，灿如美玉、细如赋脂，看似优柔，实则筋韧，富于弹性，可切成细丝挂钩叫卖，为果腹饱腹的美食，具有清冷消暑的功能。荞面凉粉采用荞面粉熟制而成，其颜色灰白，味美可口，切成条、块再加调料即可洋芋凉粉采用洋芋淀粉加明矾熟制而成，颜色清白黄亮，滑腻爽口，亦切成条、块，加调料食用。
5、陕北剁荞面
陕北剁荞面是用刀剁的荞麦面。荞麦是陕北的上等杂粮之一。它高卵白，低脂肪，维生素含量高，营养相当雄厚，陕北本地人用它做在很多好吃的传统食品。在吴旗县，新媳妇进厨房，第一道关隘就是看剁荞面的熟练水平。
民谣称：“媳妇强不强，先看剁荞面宜用臊子汤，民讴歌道：“羊肉臊子剁荞面，开店婆姨赶脚汉”，道出事物双方的内涵关系及亲密水平。此为荤食。素食以洋芋为主，去皮切作绳头小方块，加调料炒煮酥绵，有时还配以豆腐丁，制成臊子汤，食时佐以葱花、小菜。剁荞面，汤香味美，面条滑爽，为地道的北方风味美食。
6、油糕
油糕是陕北区域对照常见的一种特色小吃，是使用的一种糕点，呈卵形卵形状，馅一样是红糖或许白糖，油糕吃起来既甜又软绵，陕北民歌《山丹丹花开红艳艳》中对此就有生动的描述。油糕光彩金黄，细腻柔软，经久而不变色不变质，属纯自然绿色食品。
