这道菜已经是家里的常客了，鸡爪都是一袋袋背回家～而去经常被家人宠幸，点名让我着手！多次实践下来，找到了几个主要的诀窍，如许做下来绝对零失误，香辣软糯，一大盆轻松干掉！
材料：修甲后的鸡爪
配料：
蒜籽（尽量多）
香菜（垫底吸油后吃不要太爽）
小米椒（凭据你能承受的量来）
卤料（家里常备的，没有的话tb买）
葱姜、厨房常见调料
第一步：鸡爪美甲后煮开去血水
划重点：捞出后在冷水冲刷一下，充裕去脏器材！
第二步：卤鸡爪
中火慢煮，原则上是越煮越软烂，大约1小时是够了的，看你喜欢的软烂水平（因为我小我不是很喜欢太软，但家人喜欢）
第三步：拌鸡爪
卤好的鸡爪捞出后，锅里放油爆香葱姜小米椒，倒入鸡爪翻腾，到场盐鸡精生抽老抽，蚝油，必然要加蚝油！
第四步：下香菜起锅
第三步不需要多久哈，炒匀，调料充裕消融包裹好鸡爪即可，放入香菜（没有就算了）略拌一下
重点来了：起锅前要加一些麻油！超等香
若是你是颜控，能够到场芝麻，摆盘悦目！
好了，开吃啦，配红酒很绝～
