人人好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，天天用简洁的食材做出厚味的菜品！
说到茄子相信人人对于茄子的印象稀奇深刻，它是一种紫色的蔬菜，当然也有青色的茄子，并且人们也都知道蔬菜的颜色越深代表着营养价格越高，那就透露紫色的茄子营养价格要比其他的茄子高好多。
其实说到茄子，对于我们农村人来说更是情有独钟，小的时候每一家都有一片小小的菜园，人人在菜园中种上各类各样的菜，茄子、黄瓜、豆角，蒜，大葱等等，个中究竟最多的应该就是茄子了，从夏中起头一向能吃到秋末。
小的时候老妈最常做的就是炒茄子和凉拌茄子，做法简洁，并且也不延迟时间，可是每次老妈做出来的茄子都是黑黑的，看着没有食欲，口感也欠好，一道营养厚味的茄子让老妈做的难以下咽。自从小董本身做饭以来琢磨出来其实想让茄子不发黑加一小步就能够达到结果，并且做出来的味道好口感好，颜色也不发黑，色香味俱全，并且不消油炸，健康又少油，下面一路看下具体做法吧。
——【家常炒茄子】——
【首要食材】：茄子，葱，姜，蒜，干辣椒，青椒，淀粉
【调料】：盐，鸡精，十三香，白糖，生抽，耗油，
【具体系作步伐】：
1、将茄子切成长条，放入碗中，放入盐，抓拌平均，如许煞一下水
2、青辣椒去头去籽，将辣椒切成条
3、葱切成片，干辣椒切段，将大蒜拍碎剁成末，盛入碗中备用
4、调一个料汁，放点鸡精，十三香，少量白糖，来点生抽，一点蚝油，放点淀粉，再加点清水搅拌平均备用
5、茄子腌好之后把茄子的水分挤出来
6、热锅凉油，放葱和干辣椒，放青椒炒一下，然后放入茄子，
7、茄子超软放入料汁，放入蒜末，大火收汁
如许一道家常茄子就做好了，不吸油不发黑，好吃又下饭
【烹饪小贴士】：
1、将茄子切成长条之后用盐煞一下水分，如许不光能够有效去除茄子的水分，同时还能够包管茄子不发黑，做出来的茄子不变色
人人对于茄子的做法有什么好的建议和方式呢？迎接人人在谈论区留言商议，感激人人的存眷与支撑！
小董天天用简洁的食材做出厚味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简洁又实用，今天做啥，能够看看小董美食，总有适合你的！
