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奶盖红茶
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by 迷迭香Rosemary
·主料·
淡奶油｜200克
红茶包｜1个
·辅料·
白糖｜20克
盐｜1克
冰块｜适量
·做法·
1.碗中倒入200克淡奶油，淡奶油中倒入20克白糖。
2.加了糖的淡奶油打发至干性发泡成奶油。
3.打发好的奶油中倒1克盐，搅拌平均做成奶盖备用。
4.杯中放入红茶包，倒入热水泡30秒以上。
5.泡好红茶后拿出茶包并到场适量冰块。
6.盛2勺奶盖倒在红茶上，开喝啦！
小贴士
1. 淡奶油的量过少的话轻易打发不起来，所以一次能够做多点奶油。
2. 用不完的奶油能够放冰箱冷藏，但要在三天内用完。
3. 红茶冲泡按小我口味调节时间，然则最短30秒。
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普洱奶茶
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by 空心菜
·主料·
普洱茶｜15克
水｜1000毫升
牛奶｜1000毫升
·辅料·
糖｜适量
·做法·
1.普洱茶最好先用开水洗一两遍。（若是怕麻烦，能够跳过洗茶的步伐。）
2.用摄生壶将水烧开，放入普洱茶，用煮茶功能煮10分钟摆布。没有摄生壶的话能够直接用开水冲泡普洱茶至茶汤析出。
3.牛奶小火加热至温热，不必烫手。
4.先将牛奶倒入杯中，再倒入普洱茶，两者比例可自行调节，建议1:1。
5.凭据小我口味调入糖即可。
小贴士
因为要混入牛奶，所以普洱茶要泡得浓一些。若是是炎天，牛奶和普洱茶汤夹杂后加糖拌匀，冷却后，放冰箱冷藏，味道更佳。
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港式奶茶
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by 飘飘T
·主料·
斯里兰卡乌瓦红茶｜8克
是非淡奶｜150毫升
85度煮水｜450毫升
·辅料·
砂糖｜15克
·做法·
1.预备好所需茶叶、奶、糖、带滤网的分享茶壶（没有的话能够用滤网取代）。
2.红茶倒入带滤网的茶壶里，到场85度的开水至壶容量的四分三处，静置两分钟摆布再络续搅拌匡助出味。
3.待茶汤变色披发出浓烈的红茶香后，到场150毫升的奶。
4.再到场15克摆布的糖，慢慢搅拌后就能够倒入杯子里。
小贴士
1. 其实调制奶茶非常简洁，能够用炉子煮，也能够用开水冲调，只是体式分歧罢了。最需要注重的就是冲调的比例：奶:茶汤=1:3。
2. 咖啡与茶的泡制水温最科学是85度，不要迷信100度。
3. 如感觉奶味或茶味还不敷，可适度调节至适合本身的口味。
4. 若是对口感没什么要求，能够用车仔、立顿袋沏茶、云南红茶，配以三花淡奶、澳大利亚的子母奶（一样的港货店有售）、新西兰安佳牛奶（吉之岛有售）。当然用国内牛奶也能够，就是味道会差好多。
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血糯米/甜酒酿奶茶
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by Az面包
·主料·
牛奶｜200毫升
红茶｜5克
血糯米｜适量
甜酒酿｜适量
·辅料·
清水｜200毫升
蜂蜜/糖｜适量
·做法·
1.清水倒入锅中，煮沸后到场红茶。
2.红茶煮半分钟后再倒入牛奶。
3.牛奶持续加热，冒小泡后关火。
4.筛掉茶叶，加适量蜂蜜或糖。
5.杯中放适量甜酒酿和熟血糯米。
6.冲入奶茶即可～
