导读：它被称为豆腐界的“老迈哥”，鲜香嫩滑，比红烧肉可好吃多了！
在中国，豆腐乳可谓是撒布数千年的传统美食了，因其奇特的香气，细腻的口感，再加上有着不亚于奶酪的营养，所以也被称为“东方奶酪”，其最首要成分是豆成品，经发酵而来的，被称为豆腐界的“老迈哥”，鲜香嫩滑，比红烧肉可好吃多了！
在吃过浩瀚腐乳中，有一种脱颖而出，吃一次忘不掉的，它就是来自于左脚舞的田园---云南，去生产厂参观时工作人员给我们介绍因其得天独厚的天气前提，优异地舆位置，再加上优良的晒台泉水、传统工艺配方、特别的发酵菌群、经由六十多道工序，这才培养出了外观鲜红油润、进口细腻柔糯、品后齿颊留香的腐乳。
吃饭时搭配在一路，夹起一块油腐乳，撩人的鲜香气瞬间扑鼻而来，夹在筷子上的时候不会碎，但只要一进口，瞬间化为绵密，油香四溢、酵香嫩滑，不管是就饭吃照样做菜用，小我感受都是一种吃过就不想换的味道。
之所以腐乳这么好吃，也是因为它有着本身奇特的建造工艺，每年只有10月到3月才能生产建造，这个时候天气干燥不热，家家户户都起头晾晒豆腐，整个村子一眼望曩昔，全都是白茫茫的一片，若是其他时间建造，豆腐发酵出来既不敷香，外表的硬度也不高，非常轻易碎。
食欲欠好的时候，吃上一块油腐乳，马上胃口就能大开，简洁的配上一碗粥或是一碗米饭，都是一份简洁而又极致的幸福，白如羊脂的细腻乳脂，包裹着每一粒米粒，一口下去，整小我感受是空前未有的舒服。
其优质的原材料也培养了腐乳的高营养，饱和脂肪稀奇低，并且不含胆固醇，吃得宁神。
世代相传的传统手艺，数千年的饮食文化，都浓于这一小块油腐乳。
