山药又叫土薯、淮山、延草。在中华本草药典中有收录，据记载，山药作为食用时有着补肾的功能，而又是一种中药材，好比知名的六味地黄丸中就有山药的成分。山药中不只含有大量植物卵白，含有雄厚的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等自然营养成分，这些营养物质能够直接感化于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃亏弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防感化。今天就用山药做道美食。
建造过程：1.摒挡机中倒入提前浸泡好的大米200g，再倒入200ml清水，打成米糊；
2.山药洗净去皮，切成小丁；
3.预备2根肉肠，切成小丁；
4.虾仁切碎；
5.热锅凉油，倒入山药、火腿、虾仁，炒至断生；
6.倒入胡椒粉、食盐、生抽，炒出香味；
7.将山药倒进米糊中，搅拌平均；
8.将山药糊倒入模具；
9.起锅烧水，模具冷水上锅，大火烧开蒸转中火蒸40分钟；
10.时间到出锅撒上葱花，冷却脱模，切成小块；
11.出锅盛盘。
