肉丸汤是如今汤类对照被喜欢的一种，一样在南方，不管是在饭店照样在家里，吃饭的时候做一道如许的肉汤，再加一些蔬菜进去，非常的有营养还很好吃，加上秋天季候方才好是喝汤滋补身体的季候，所以在家里喝上一道厚味的肉丸汤是非常的幸福的一件事情，或者好多人感觉肉丸汤就是一道没有手艺含量的菜，把猪肉剁碎就好了，再加水搅拌酿成一团就好了，其实是他们没有着手做过，只有本身真的着手了才会发现个中的问题。
好多同伙在把肉丸捏成型今后，再把肉丸放到锅里，一起头看着还能够，可是到了后背就慢慢的会发现肉丸就煮的很散了，如许做出来的肉丸汤不光多少的肉末，卖相也是很难看，很是影响食欲和口感，对于如许的问题，好多的同伙都感受是非常的忧愁，然则究竟要怎么做呢？下面我们就来学一下怎么做肉丸才不会散开，只是多加这一步！
预备食材：五花肉，生姜，大葱，胡椒粉，食盐，料酒，鸡蛋，香油。
建造方式：首先我们要选择肥瘦相间的五花肉，不要因为不喜欢吃肥肉就悉数都选择瘦肉，如许做出来的肉丸子是非常的欠好吃的，很柴，还有就是不要妄想轻易，为了节约时间就把猪肉放到搅拌机里面直接搅拌。如许剁碎的肉的筋膜是悉数断了的，会失去肉丸的弹性，所以一样建议人人照样手来剁，如许做出来的肉丸吃起来也是加倍的有弹性，加倍的厚味。
接着把剁好的肉馅放到碗里，把其他的配料都预备好，用刀把生姜，大葱悉数都切碎当进去，然后到场食盐，胡椒粉，还有一些料酒搅拌，必然要顺着一个偏向搅拌，搅拌的过程中适量的加水，如许做出来的肉馅才是加倍的嫩滑，固然到场会增加肉的粘性，然则到场一个鸡蛋也能够增加丸子的内部的粘合力，就不会显现下锅就松散的现象，吃起来也是非常的有弹性的。
然后给锅里倒入足量的清水，用大火烧开后，把已经弄好了的肉捏成丸子的外形下锅就行了，一个个的下锅，不要搅拌它，鄙人锅后用中火慢慢的煮，也许15分钟就能够了，如果喜欢吃一些蔬菜的话，能够加本身喜欢的蔬菜进去，比及蔬菜熟透后，到场食盐就能够出锅了。
烹饪小贴士：在建造猪肉丸的时候，万万不要只加水，很轻易煮散，应该要多加一步鸡蛋，如许才会有弹性不松散！
不知道人人对于建造猪肉丸还有什么本身的见解和做法吗？迎接人人留言谈论！说一说你的建造方式！
