鹰嘴豆烧猪尾
主料：猪尾、鹰嘴豆适量
辅料：少许的油、适量的鲜汤和川式卤水
配料：番茄酱、豆瓣酱、辣妹子酱、姜米和蒜米、盐、白糖、味精适量
建造：
1、把猪尾入川式卤水锅里卤熟后，捞出来斩成末节；另把鹰嘴豆放鲜汤锅里煨熟。
2、净锅放少许的油烧热，下番茄酱、豆瓣酱、辣妹子酱、姜米和蒜米炒香后，掺入适量的鲜汤和川式卤水，接着下入猪尾节和鹰嘴豆，加少许的盐、白糖和味精烧至入味时，勾芡后出锅装盘，撒些葱花即成。
麻辣牛肉片
食材：牛里脊300克、杭椒5棵、彩椒红色半个、淀粉0.5勺、葱姜适量、香辣椒酱0.5勺、鲜椒酱1勺、料酒1勺、糖1茶匙、水4勺、酱油1勺、水淀粉2勺
做法：
1.牛肉洗净后顶刀切片，杭椒彩椒改刀
2.牛肉片里，到场0.5勺辣椒酱，1勺酱油，0.5勺淀粉，4勺水，1茶匙糖，抓匀腌10分钟摆布
3. 葱姜切成末
4.炒锅烧热，倒适量油，爆香葱姜末，倒入腌好的牛肉片，1勺料酒，炒至变色
5.到场1勺鲜椒酱，最后下入彩椒杭椒。水淀粉勾芡，出锅。
小炒牛舌
原料：卤熟的牛舌300克，青红椒块150克，大蒜、干辣椒各20克。
调料：
克己调味汁10克，蚝油、辣妹子辣酱各5克，味精、鸡精各3克，白糖、胡椒粉各2克，菜子油20克。
建造流程：
1、将卤熟的牛舌切0.5厘米的厚片，待用。
2、锅上火，入菜子油烧热，将大蒜、干辣椒爆香，下入辣妹子辣酱、牛舌炒香，再下入青红椒块炒匀，入另外调料调味，出锅即可。
炒年糕
演习：1.糯米煲10小时，然后蒸柜蒸，掏出使用。
2.取一个搅拌桶，在里面刷上一层色拉油，然后将糯米和糖倒入个中，然后搅拌成细米泥。
3.把餐盘放在泥地上，冷却后，放入冰箱冷冻硬，掏出将冻糯米糕。
