香辣脆皮猪手
材料：原料：猪手2只，香辣酥碎150克，花生碎100克，蒜末20克，芝麻10克，香葱5克。
调料：干淀粉100克，脆皮糊、盐、鸡精、色拉油各适量，白卤水1锅。
制法：
1、把猪手剁成8块，先在白卤水锅里卤至软熟，关火后持续浸泡至充裕入味，捞出来沥干汤汁待用。
2、往猪手块上面扑一层干淀粉，挂匀脆皮糊再放到烧至六成热的油锅里，炸至外皮酥脆时，捞出来备用。
3、锅里留少量的油烧热，先投入蒜末爆香，待放入猪手和剩余的原料炒匀今后，即可装盘上桌。
芥末鸭掌
食材：
350克鸭毛和适量的干辣椒、盐，植物油，糖，味精，洋葱，芥末酱，芥末酱，牛皮纸酱，酱油。
做法：
1.把鸭子的同党洗清洁，切成两片。倒入滚水锅中，掏出干辣椒。
2.将镬中的油加热，炒葱，沥出葱油。
3.将黄芥末酱、绿芥末酱、牛油酱、酱油、盐、糖、味精放入碗中，放入鸭掌中拌匀，倒入葱花，再撒上干辣椒。
小米烩野菜
原料：野菜250克，小米50克，枸杞子少许。
调料：
盐、味精、鸡粉各5克，金汤500克。
建造：
1、将小米蒸熟；将处理清洁的野菜、枸杞子焯熟。
2、金汤入锅中烧开，下入小米、盐、味精、鸡粉，调味后装入盛器。
3、将野菜放面上，撒上枸杞子即成。
小油菜炒耳
材料： 小油菜 2人份、水发黑木耳 约10枚、蒜末、葱姜末 少许、蚝油 一勺、盐、生抽、鸡精 少许；
实践
1。锅内放入油加热成7热，放入蒜头，炸至泛黄，带有香味。
2。然后到场葱姜炒香。加一匙蚝油炒熟。
3.在油菜上先用水煮好，翻炒2分钟，到场熟黑木耳。
4。炒2分钟，到场少许烟味和盐。最后到场鸡精，炒锅。
5。若是汤是对照多的，你能够把淀粉，食物会更厚味，并且颜色也不错。
