豆芽菠菜拌粉丝
材料: 菠菜2棵、豆芽200克、粉丝1扎、生抽、陈醋、盐、白砂糖、香油、芝麻辣椒油;
做法
1.菠菜去根,洗净,切段;过滚水焯熟;将焯熟的菠菜捞出,过冷水,捞出,沥干水分,备用;豆芽以同样的步伐,过过滚水焯熟,再过冷水,捞出,沥干水分,备用;
2.粉丝以同样的步伐,过过滚水焯熟,再过冷水,捞出,沥干水分,备用;将菠菜,豆芽,粉丝放在统一个容器中;倒入生抽,陈醋,盐,糖,香油调制的酱汁;
3.倒入一勺芝麻辣椒油;搅拌平均即可;
水煮肉片
食材:猪肉300g、红辣椒适量、葱花适量、豆瓣酱适量、蒜末适量、白菜100g、盐适量、味精适量、豆油适量、大料适量
做法:
1、将猪肉切片,红辣椒,葱花,蒜末,豆瓣酱,大料备用,白菜叶备用
2、炒锅放油,放入红辣椒煸香
3、然后到场清水,放入肉片,大料豆瓣酱,煮8分钟
4、降入白菜,煮5分钟,放入盐,味精7)出锅后撒上葱花,蒜末即可。
凉拌秋葵
用料: 秋葵 300克、芥末 1小匙、蚝油 1.5大匙、生抽 1小匙、糖 1小匙、麻油 1小匙、熟芝麻 1大匙、盐 1小匙、玉米油 1小匙。
做法
1.秋葵洗清洁,切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破,防止汆汤时,里面的黏液流失。)
2.把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里
3.搅拌平均
4.锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵汆烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来
5.立刻放入冰水里泡凉,以连结其脆绿
6.把秋葵码盘
7.淋上酱料,撒上熟芝麻即可。
小炒鸡
用料
鸡翅;老抽;盐;葱;姜;辣椒;砂糖;葱段;姜丝;青椒;红椒
做法
鸡翅洗清洁切成小块,必然要小一些哦
鸡块中调入少许老抽、盐搅拌平均,腌制少焉
葱切段、姜切丝,辣椒切成适当巨细
锅中放入稍微多些的油,加少许砂糖炒糖色
到场鸡块翻炒少焉到场葱段和姜丝
再到场青椒、红椒炒至熟即可。