(1)细生面条
(2)生面条放入蒸屉上,蒸锅上汽后中火蒸15分钟,把面条蒸透。
(3)蒸好的面条抖散备用。
(4)配菜我准备的是洋葱、圆白菜、胡萝卜、五花肉。
(5)处理配菜:圆白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、五花肉切薄片,香葱切末。
(6)热锅凉油,放入五花肉煸炒。
(7)炒至五花肉变色吐油,烹入一茶匙料酒,加入适量酱油(炒面我喜欢重色,用的老抽)
(8)煸炒五花肉上色后,放入洋葱和胡萝卜丝煸炒。
(9)加入圆白菜继续翻炒。
(10)翻炒均匀后加入食盐。
(11)加入蚝油翻炒均匀。
(12)最后加入蒸好的面条。
(13)翻炒一两分钟,翻炒均匀即可关火。