材料准备：
1.几条水库野生罗非鱼（没有一点泥味，鱼肉结实，口感鲜美，市场买的养殖鱼完全没法比）。
2.一根葱，一根香菜，一小块姜，半个蒜头，一把豆豉（建议用阳帆牌豆豉），一小把紫苏，没有紫苏可不放。
鱼清洗干净后横切三刀，再加盐腌制二十分钟左右洗净沥干水份。
在平底锅中加入适量油，小火慢煎至两面焦黄，这步千万不能急，一定要小火慢煎，这样鱼肉才会更香哦
准备一个小砂锅，将煎好的鱼整齐码放在砂锅内，将准备好的姜蒜和紫苏切碎，和豆豉一起，放在煎鱼的平底锅中加油炒香后倒入砂锅中，加入适量清水和大概两茶匙生抽，开大火煮开后转小火焖二十分钟左右。
最后撒上葱花和香菜即可。
看吧，我家每次做这菜都能吃光光，老公都能多吃一碗饭，哈哈哈！
