又一个周末要来了，好期待！
周末的时候，右手握一杯鲜榨果汁，左手端一盘刚出炉的爆浆巧克力面包，嗅着满屋的巧克力浓香，咬上一口面包，皮酥肉软，甜与苦的味道在舌尖交锋，那滋味肯定是和幸福有关的。
话不多说，开始动手捣鼓这幸福的味道吧↓↓
材 料
巧克力豆50g 巧克力块适量 可可粉10g
高筋面粉250g 牛奶130g 全蛋液50g
黄油25g 糖40g 盐3g 酵母3g
步 骤
1、烤箱200℃预热。
2、除黄油、巧克力块外，其它原材料放入面包桶中。
3、开启搅拌模式搅拌10分钟。
4、放入黄油继续搅拌30分钟。
5、发酵50分钟至2倍大。
6、趁着发酵的时间，将巧克力块对半切开。（视巧克块个头大小而定）
7、取出面团，平均分成12份，滚圆。
8、面团压扁，包入巧克力块。
9、捏紧收口，团圆。
10、放入模具中，表面喷点水。
11、盖上湿布松弛40分钟~1小时，使面包团变大。
tip：环境会对做面包产生影响，温度和湿度是非常关键的因素，因此同样的配方，冬天做和夏天做，成品会有很大的出入。
小宜建议冬天做的时候可以直接将面包团放到烤箱中，烤箱底层放入50~60度的温水来制造湿度。利用烤箱35℃发酵到两倍大，大概需要40分钟。
12、将面团连同模具放入烤箱中下层，上下火175度，烘烤18分钟。
13、烤好的面团立即取出来，放在烤网上稍微晾凉一下就可以吃啦~
14、成果展示
小窍门：
烘烤的时间要把握好，如果烤的时间短了，里面的巧克力完全没有凝固，一舀开就会像水一样流得整盘都是；如果烤的时间太长，里面的巧克力就流不出来了，无论是口感还是视觉都不会那么好了。
平时上班不容易，周末就好好放松一下吧，爆浆巧克力小面包很治愈的噢！
