通常大家对茄子都爱用炒着吃的方式，然而茄子炒着吃是公认的吸油大王，吃着很不健康，尤其是对孩子而言。今天小编教大家用蒸的方式将茄子和鲜虾结合，这是9个月以上宝宝很好的手指食物，鲜美的虾肉混合茄子的清香，会有点青柠味，清爽的口感会打开宝宝的胃口。一口下去，软软嫩嫩，基本不需要咀嚼，即使不喜茄子味的小盆友也不会抗拒，因为蒸完后只有清香闻不出茄子味。而且虾仁具有非常丰富的营养，对宝宝的成长发育有极大的帮助。现在小编把这道菜的详细做法分享给大家，家里有小朋友的赶紧收藏吧！
虾仁蒸茄盒
By 一日五餐辅食
配料：
茄子 半个、鸡蛋清 1个、虾仁 8个、胡萝卜 20克、食油 10克、料酒 5克
烹饪步骤：
1.食材：茄子 半个，虾仁 8个，蛋清 1个，胡萝卜20克，食用油 10克，料酒 5克
2.虾仁剁碎，胡萝卜丁一起剁碎。 >>这样的颗粒适合10个月以上的宝贝，想要更细腻就料理机搅拌，虾比较鲜，还可以用其他海鲜，胡萝卜可以替换成其他蔬菜。
3.加入几滴料酒，10克食用油和1个蛋清搅匀，多搅打几圈，使馅和蛋清蓬松，放置腌制几分钟。
4.茄子一刀不切到底，一刀切到底。茄子皮不要去，去了蒸出来的茄子会散。从营养方面吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
5.将胡萝卜虾泥馅塞入茄夹里，馅多一点少一点都不要紧。
6.放入蒸锅，冷水上锅蒸10分钟出锅。
7.一口下去，软软嫩嫩，基本不需要咀嚼，即使不爱吃茄子的小盆友也不会抗拒，蒸完后闻不出茄子味。
烹饪小贴士：
茄子切完可先放入水中，这样不容易被氧化。
你们平时喜欢蒸茄子吃吗？
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2.虾仁剁碎，胡萝卜丁一起剁碎。 >>这样的颗粒适合10个月以上的宝贝，想要更细腻就料理机搅拌，虾比较鲜，还可以用其他海鲜，胡萝卜可以替换成其他蔬菜。
3.加入几滴料酒，10克食用油和1个蛋清搅匀，多搅打几圈，使馅和蛋清蓬松，放置腌制几分钟。
4.茄子一刀不切到底，一刀切到底。茄子皮不要去，去了蒸出来的茄子会散。从营养方面吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
5.将胡萝卜虾泥馅塞入茄夹里，馅多一点少一点都不要紧。
6.放入蒸锅，冷水上锅蒸10分钟出锅。
7.一口下去，软软嫩嫩，基本不需要咀嚼，即使不爱吃茄子的小盆友也不会抗拒，蒸完后闻不出茄子味。
烹饪小贴士：
茄子切完可先放入水中，这样不容易被氧化。
你们平时喜欢蒸茄子吃吗？
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