今天小编带着儿子去逛超市，看到了很青嫩的豌豆，颗粒圆润鲜绿。而且最近孩子每天都要求我炒一碗豌豆，我比较喜欢荤素搭配，经常都是做豌豆炒肉，二者互相借味，味道非常的可口，成品看着也清新。将肉打成肉末然后腌至入味，炒出来嫩嫩的，孩子一勺勺的吃，营养特别均衡。最重要的是，豌豆富含赖氨酸、纤维素、维生素C，在换季又容易感冒的时节里，多吃它可以提高免疫力，预防感冒。赖氨酸还可以提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。吃了对小孩子的健康成长非常有好处，儿子的身高最近正在猛增，就更需要吃些豌豆了，快快长成大高个来保护妈妈吧~现在小编把这道菜的详细做法分享给大家，家里有小朋友的赶紧收藏吧！
肉末炒豌豆
By 心随彧动
配料：
豌豆(鲜) 500克、肉末 100克、花生油 40克、精盐 2克、生抽 1勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、生粉 1勺
烹饪步骤：
1.食材准备
2.肉末加入生抽、蚝油、料酒、生粉搅拌均匀，再倒入少许花生油，搅拌均匀，腌制片刻
3.豌豆去壳洗净，控干水份。我用的是江西本地豌豆，颜色比较淡，粉粉糯糯的非常好吃，大家看到了，千万不要错过，买点尝尝，一定不会让你失望的。
4.起油锅，放入肉末炒香后，盛出。孩子不爱吃葱姜蒜，所以我也没放，加一些会更香哦！
5.放入豌豆炒至变色
6.倒入半碗清水，焖煮三五分钟，放入盐拌匀
7.最后倒入肉末混合炒匀，即可出锅装盘
烹饪小贴士：
1、豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。2、现剥豌豆十分脆嫩，也可用吃起来有筋道的老豌豆，可提前汆熟。3、肉末里加入玉米淀粉和香油，会使肉末更加细腻。4、油还是低温的时候加入肉末小火翻炒，这样肉末不会结成团。
你们家宝宝喜欢吃豌豆吗？
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2.肉末加入生抽、蚝油、料酒、生粉搅拌均匀，再倒入少许花生油，搅拌均匀，腌制片刻
3.豌豆去壳洗净，控干水份。我用的是江西本地豌豆，颜色比较淡，粉粉糯糯的非常好吃，大家看到了，千万不要错过，买点尝尝，一定不会让你失望的。
4.起油锅，放入肉末炒香后，盛出。孩子不爱吃葱姜蒜，所以我也没放，加一些会更香哦！
5.放入豌豆炒至变色
6.倒入半碗清水，焖煮三五分钟，放入盐拌匀
7.最后倒入肉末混合炒匀，即可出锅装盘
烹饪小贴士：
1、豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。2、现剥豌豆十分脆嫩，也可用吃起来有筋道的老豌豆，可提前汆熟。3、肉末里加入玉米淀粉和香油，会使肉末更加细腻。4、油还是低温的时候加入肉末小火翻炒，这样肉末不会结成团。
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