面食新做法：5个鸡蛋1斤面粉，不用烤箱不用煎，比面包蛋糕还香，大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。面包、蛋糕、点心虽然也是零食，但不同之处就在于它们可以当早餐，比油条好吃，也不会很油腻，深受孩子和年轻人的喜爱。小编超级喜欢吃面包和各种点心，每次经过面包店都会买上一袋子，当零食或者夜宵吃，香甜美味。在我们当地有一种特色美食，香软可口，比面包蛋糕好吃百倍，天天吃也吃不腻，它就是“媳妇饼”，虽然是饼，但却有着面包的香软、蛋糕的香甜，大人孩子都超爱的一款美食，今天就把媳妇饼的做法分享给大家，学会后再也不用买着吃了。
准备的食材：面粉、鸡蛋、白糖、食用油，具体做法步骤如下：1、首先要发面，盆内倒入1000克面粉，加入10克酵母粉和200克白糖，食材比例按照我的比例添加就好。虽然加了200克白糖，但口感是微甜，不喜欢吃甜的可以减少白糖的比例。
2、然后倒入120克花生油，（食用油根据自己平时吃的添加就好，花生油口感最香），再打入10个母鸡蛋，用筷子搅拌均匀，全部搅成面絮状，下手揉成面团。调面一定不要加水，只用鸡蛋液，如果面粉加多了，继续加鸡蛋，所有面包类美食主要食材就是鸡蛋和食用油，是保证松软和香软的关键食材。
3、把面团放到温暖的地方发酵到两倍大小，用蛋液调的面团颜色微微发黄，看起来就很松软，这就是和用水调面的区别。
4、面团醒发好，表面和里面全部呈蜂窝状，特别暄软。案板上撒适量干面粉，把面团多揉几遍，排出起泡揉至光滑，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂子。把剂子撒上干面粉，用擀面杖擀5-6次，这样饼就会香软多层了。然后像揉馒头一样揉好，按成面饼，一个饼胚就做好了，全部揉完，静置10分钟，也就是二次醒发一下。
5、做媳妇饼最好用烤箱，没有的就用电饼铛或者平底锅代替，一样香软好吃。电饼铛预热，刷上少量食用油，把饼胚整齐的放入锅中，一面金黄翻个面，两面烙至金黄，再把媳妇饼的一圈也烙一下，超级好吃的媳妇饼就做好了。面包店卖4元一个，还不如我做的大，自己做干净又省钱。
6、家庭版媳妇饼就做好了，饼皮香软，饼心多层可口，直接秒杀面包、蛋糕，吃过我们当地特色媳妇饼的，绝对会流连忘返，吃一次就上瘾，强烈推荐大家做一次尝尝，保证大人孩子都爱吃。
烹饪技巧总结：1、面粉、白糖、食用油的比例要正确，做出来才会好吃。2、面团不要揉的过硬，会影响暄软度。美味的媳妇饼就分享到这里了，喜欢的朋友收藏、转发支持一下哦。如果您有更多面食简单美味的美食做法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友受益。
--------------------
声明：本文是头条号傻姐美食原创文章，盗用必究。
头条号作者：傻姐美食
