温补御寒是关键！这些超好吃的滋补养生菜，满满营养让你一冬不生病！
尽管很多地区并没有见到雪的身影，但刺骨的寒风威力愈发强大。入冬过后，要注意室内通风和身体的保暖，饮食上多吃补水润燥、温补御寒的食物是关键，如栗子炖鸡、山药粥、腰果、核桃、牛羊肉、骨头汤等。
给你们带来了这些经典的温补菜肴的做法，用最适合冬季滋补的时令食材，毫无难度的家常做法，轻松做出好吃到惊艳的菜品。为你补充满满的营养，提高免疫力，让你一冬不生病～
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栗子烧鸡
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·主料·
去壳板栗｜500克
嫩鸡｜半只
·辅料·
姜｜1块
大蒜｜6瓣
胡椒粉｜1/4调味匙
盐｜适量
老抽｜1汤匙
生抽｜1汤匙
料酒｜1汤匙
·做法·
1. 先将栗子去皮。剥壳的栗子放到水里煮一下，约五分钟后捞出沥水。
2. 炒锅放油，放入栗子爆炒后盛出。这个过程可以让栗子比较容易煮烂。
3. 蒜剥干净，姜切片备用，鸡块洗净备好。
4. 锅里多放一点油，加入姜蒜煸炒出香味。
5. 放入鸡块大火爆炒。
6. 待鸡肉变色，烹入一汤匙料酒去腥。继续翻炒。加入栗子，翻炒均匀。
7. 调入老抽和生抽炒匀，炒出酱香味。迅速加入一碗水，开锅后加盖，转小火焖。
8. 约25分钟后，尝尝栗子软烂了，鸡肯定已经熟了，调入胡椒粉。
9. 加盐，翻炒均匀，大火收干汤汁，出锅！板栗绵软，鸡肉鲜美，汤汁浓稠，配饭吃绝了！
小贴士
1. 栗子去皮比较费时。可以把栗子在太阳下晒两天，晒去一些水分，表皮很容易自然脱落。或者去壳后略煮，然后马上放到冰水里，利用热胀冷缩的原理去皮也很快捷。
2. 买鸡的时候告诉卖家要能炒的鸡，这种鸡比较嫩。煲汤的鸡会比较老，不易炒烂。
