知道鸡蛋的这种做法后，我家孩子天天要吃，不仅美味还补钙补维C
鸡蛋我们每天都见，每天都吃，因为它的营养丰富，而且做起来方便简单。
有些小孩子挑食，煮鸡蛋不吃，煎鸡蛋不吃，蒸鸡蛋不吃，因为味道单一，吃多了吃腻了。
今天，我们来分享一道鸡蛋的新吃法，自从知道这种做法后，我家的鸡蛋就不够吃，孩子天天都吵着要吃。
家中有孩子的来学学怎么做的吧：
第一步：准备新鲜的5个新鲜的土鸡蛋。碗里打入鸡蛋。
把蛋清和蛋黄小心的分离出来（其实也可以用打蛋器，在打入碗里之前就分离出来）。
也可以用一个矿泉水瓶子，用瓶口轻轻一吸，蛋黄就分离了。
第二步：把蛋黄，蛋清分别用筷子搅散。
第三步：准备一个耐高温的保鲜盒，在里面刷上一层食用油，刷油的目的是方便脱膜。
把搅拌好的蛋清倒入。
在保鲜盒上盖上无毒的保鲜膜，再用牙签扎一些孔，把里面的气体排掉。
蒸锅里水烧开，水开后，把保鲜盒放入，蒸五分钟。
第四步：准备一些西蓝花，西蓝花搭配鸡蛋，既好吃 ，又补钙补充维生素C。
西蓝花放入清水中，加一小勺盐，浸泡一分钟，这样可以
去除附着在西蓝花上的灰尘，还能够杀菌。
然后把西蓝花掰成小朵。锅中烧水，水开后
把西蓝花放入，加入一勺食用油，这样能使西蓝花的颜色青翠有光泽，
焯水两分钟后控水捞出。
西蓝花稍微放凉后，用刀把它切碎，然后装入碗中，加入三分之一的蛋黄(另外三分之二的
蛋黄留着备用），用筷子搅拌均匀。
再来调一碗料汁：碗中放入切好的蒜末，加适量的食盐，胡椒粉，一勺白芝麻，
浇一勺烧好的热油，加入适量的味极鲜，米醋，用勺子搅拌均匀。
第五步：五分钟后，鸡蛋清变凝固后，把西蓝花蛋黄液倒入，把它铺均匀。
接着把剩下的蛋黄倒进去，然后盖上盖子，蒸十分钟。
十分钟后，鸡蛋完全凝固，即可出锅。
稍微放凉后，倒过来脱膜。然后用刀切成长条。
然后浇上调好的料汁。
饮食小贴士：
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的
蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、
猪肉、牛肉和大米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，
所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，
脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
鸡蛋中维生素C的含量比较少，而西蓝花的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，
主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
