今天给大家带来的这道美食，就是采用质地最为细腻的内脂豆腐制作而成，配上香脆爽口的榨菜，还有鲜香浓郁的肉酱，舀上一大勺入口，口感层次极为丰富，鲜嫩的豆腐与爽脆的榨菜还有浓郁的肉酱配合得天衣无缝，简单一蒸5分钟就上桌，鲜香浓郁比红烧肉还解馋，居家必备之美食。
内脂豆腐1盒，榨菜1小包，猪肉200g，蚝油1勺，小葱大蒜少许。
1、将内脂豆腐从盒中取出后，切片备用。
内脂豆腐质地较为细嫩，想要完完整整出盒子里取出是需要一定技巧的。这里给大家分享一点小技巧：把内脂豆腐揭开后，倒扣在案板上，用刀在包装盒的四个角切个小口，然后对着切开的小口吹口气，豆腐就自然地和包装盒分离了。最后缓慢提起包装盒，豆腐就可以完好无损地取出。
2、猪肉切片后再切小丁，榨菜取出备用。
3、炒锅中加少许底油烧热，先加入葱段姜片炒出香味后，将肉丁下锅翻炒，煸炒至肉丁变色，七成熟时即可。
4、将榨菜一起下锅翻炒，加入一勺蚝油翻炒均匀。榨菜和蚝油中已经有了一定的咸度，所以这道菜就不需要再加盐了。
5、准备一个稍微深一点的大碗，先将豆腐铺在碗底，上面均匀铺上经过炒制的榨菜肉酱。蒸锅中加水烧开，水开后上锅大火蒸制5分钟，内脂豆腐质地细腻，不需要蒸太长时间，蒸透就可以了。这要是放在夏天，拌好肉酱直接浇在上面就可以食用了。
