辣椒炒肉，先炒辣椒还是先炒肉？做对这一步，香辣下饭，超级好吃
唯有爱与美食不可辜负。大家好！我是雅雅杨小厨，一个经典的吃货，爱生活，爱美食。今天又到更新美食的时间了！厨房是让人感到安心的场所，也是为家人制作喜爱食物的地方。自从我做过这盘肉给孩子吃之后，他总是念念不忘的，两天准吵着要吃，这盘肉之中就有三种，也就是猪肉，猪肝和猪心，一盘肉中，有三种，也多了让孩子补充营养的食物，让挑食的孩子不再挑食，双椒炒肉，我用的是尖椒，尖椒的辣度并不是很辣，这样的辣度让不爱吃辣的人也能接受，辣椒可以按个人的口味去选择。辣椒炒肉，其实是先炒椒辣还是先炒肉，做对这步，辣椒和肉更香更好吃。
猪全身都是宝，无论哪一个部位，挑出来都能够做出美味的佳肴。猪心具有补充心肌营养、安神睡眠的功效。它含有蛋白质，低脂肪，自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，根据营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。猪肝不止补血，还有明目，补肝的作用。这三种食物一起炒特好吃，挑食的孩子也会爱上它
双椒炒肉
制作材料： 猪肉半斤 猪心半个 猪肝150克 青尖椒1个 红尖椒1个 生抽1勺 蚝油1勺
食用油少许 玉米淀粉少许 盐适量 老姜适量
烹饪步骤：
步骤一：准备好材料，先把材料洗干净
青椒红椒去籽切成块，姜洗净不用去皮切成粗条，蒜头用刀拍碎去皮后切成末备用，全部切好备用
步骤二：猪肝切成薄片放在碗中，用清水浸泡着，把血水泡出来，浸泡一会儿的猪肝水很混淆，沥干水分，再次用清水多冲洗两次，血水比较清晰就可以了，（多加这一步，炒出来的猪嫩而不柴，也没有腥味）
把猪心里的血块去除干净，多余的筋膜和心管一并去除，放入净水浸泡30分钟，捞出将猪心洗净，然后切成薄片，加入适量的食用油先把猪心搅拌均匀，（猪心要切薄，方便后面炒的过程容易熟）
猪肉冲洗干净切成薄片
步骤三：将切好的猪肉，猪肝和猪心放在碗里加入蚝油跟生抽，再加入一点生粉，再滴入一点食用油，生抽1勺 蚝油1勺
步骤四：充分的搅拌均匀，腌制一会
步骤五：锅中加入食用油烧热，倒入蒜蓉，姜，和青红椒，快速炒至断生
步骤六：盛出备用
步骤七：锅中留少许油
步骤八：倒入腌制好的所有肉，快速炒至肉变色
步骤九：倒入事先炒断生的青红椒，继续快速翻炒，之后倒小半勺的清水，煮开即可盛出
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