煎焖鳕鱼
妈妈喜欢做鱼，尤其喜欢把鱼的汤汁炖干了，因为这样鱼肉有滋味，还要把鱼先煎透可以去腥，真的是很好吃的，我也来试试看。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
用料：鳕鱼3条 油适量 盐适量 料酒适量 葱适量 姜适量 干辣椒适量 老抽适量醋适量 糖适量花椒适量 八角适量 味精适量煎焖鳕鱼的做法
1鳕鱼化透洗净
2把鳕鱼切花刀
3锅放油把鱼两面煎透
4看，颜色是金..
5准备好葱花.姜丝.花椒.八角.干辣椒段
6把调料下锅炸香
7大火加水烧开放鱼
8放料酒.盐.老抽.醋.糖
9小火炖约十多分钟
10看汤汁收干
11加味精出锅
小贴士
1.鳕鱼两面要煎透上色；
2.汤汁必须收干才有滋味。
