中国人在发展“吃”的领域天分卓绝且不遗余力，这早在《舌尖上的中国》播出后就已成为世界共识。在依靠色香味俱佳的中餐俘获全球胃口之后，中国的“外卖”再次惊艳了全世界，近日美团外卖日订单量突破2100万大关，树立了全球外卖行业发展的一个重要里程碑，“中国外卖”这一成功的商业模式也因此步入国际视野。
与时俱进，指尖日常解决生活大事
20年前互联网刚刚进入中国的时候，想必没有人能够想到它会为生活带来怎样的改变。20年间，互联网和移动互联网的飞速发展，将科技的便利渗透到了我们生活的方方面面——它改变了我们的工作、生活、社交、消费，，甚至是我们的饮食习惯。没有任何一个国家像中国一样能够拥有如此庞大的用户需求——解决工作餐、不会做饭、APP有优惠、天气不好、习惯外食等因素，催生出了一个由数亿名嗷嗷待哺的订餐者组成的外卖市场。
2018年5月，美团外卖日订单量突破了2100万单，成为了全球范围内第一个达到如此规模的外卖..。而从1000万日订单到达2000万日订单，只用了14个月，时间比第一个千万订单快了几倍。这背后不仅仅意味着中国庞大的餐饮市场正在向线上不断生长，也意味着更多中国人生活方式和消费观念的转变。美团等外卖..的发展历程，正是时代赋予生活方式进步的缩影。
推陈出新，玩法立足本土红到海外
与国内的蓬勃态势相比，外卖在国外的存在时间更长、行业渗透率更高，成果却不尽如人意——成立于2011年的Just Eat和成立于2004年的GrubHub，分别来自英美两国， 2016年全球外卖行业的总GMV排名中，却位居第三、四位。其中，经营十余年的GrubHub目前的日订单量仅为20余万单；成立于2013年底的美团外卖，力压群雄成为榜单冠军也就不甚稀奇。
在国外经营的传统外卖模式中，电话是主要的订餐渠道。但是中餐品类比国外饮食更加多元化，繁多的种类和选择增加了电话订餐的难度。而这一切不利于电话订餐发展的因素，却成为了线上订餐爆发的巨大优势——线上外卖..获得了发展空间；其次，中国人力成本相比英美等国家还是很低，可以招募大量的配送员进行外卖派送，因而有着良好的送餐基础。
