大家应该都听过这么一句话，就是“酒肉穿肠过，佛祖心中留”。这句话一出来就成为了许许多多和尚喝酒吃肉、放纵自己的最好借口，变成了后来所说的“花和尚”，但是喝酒吃肉却是佛家大忌。在许多的故事中也有很多花和尚，鲁智深和济公就是其中的代表。他们是和尚，却也喝酒吃肉，但是他们心中是真心向佛，所以他们都修成可正果。因为他们心中有佛祖，并不是为了放纵而已。只要诚心向佛，那么形式就显得不那么重要了。
那么这句话是怎么来的呢？原来，济公的师兄弟们并不认可济公喝酒吃肉的行为，觉得是耻辱，所以将此事报告给了慧远大师。慧远大师知道后就去责问济公，济公给出的回答就是“酒肉穿肠过，佛祖心中留”。所以济公尽管是个喝酒吃肉的花和尚，但是他的所作所为都是对人们有益的好事，所以他就变成了人人都爱的活佛济公。
这句话其实还有一个实际的例子来解说。在明朝末年的时候，因为明政府的无能和腐败，导致全国各地都在发生农民起义。其中，张献忠的起义军在即将攻打重庆前，驻军在城外的一个寺庙。张献忠看到和尚们不吃肉，于是突发奇想，逼迫寺庙的和尚们吃肉想让他们破戒。和尚们说，如果张献忠答应在攻破城池后不滥杀人，就破戒吃肉，张献忠同意了。于是，寺庙的和尚们边哭边吃肉，幸好张献忠也遵守了自己的承诺，没有屠城。尽管寺庙的和尚们破了戒，但是他们拯救了城内的人，，这才是佛家真正的道义。
但是其实这两句话后面还有两句，就是“世人若学我，如同进魔鬼”。这句话虽然是说别的和尚不能跟他学，不然会万劫不复。但其实也是在告诫世人，不要去触碰人性的底线，不能做违法的事情，不能抱着善良的心去干坏事。因为一旦开始，就会停不下来。很多人不知道有这后两句话，只知道用前面两句话来掩饰自己的罪行，其实也不过是掩耳盗铃、自欺欺人。
