从古至今我国与酒都结下了不解之缘，根据古人的记载，最早发明酒的人是杜康。据说有一次杜康把剩饭放在了空心的桑树中，时间久了饭就发酵了，并且流出一种芬芳的液体，杜康喝了一口，觉得味道甘甜，此后就发明了酒。
文人与酒两相宜
中国的酒文化可谓是历史悠久，似乎在众多的饮酒爱好者中，尤以文人和酒最为有缘。古代嗜酒诗人多的不胜枚举，他们普遍认为酒能激发创作灵感，如果翻开中国的文学史册，页页都能感受到浓烈的酒香随着时间的沉淀扑鼻而来。
李白和杜甫可以说是终生嗜酒，李白以一首《将进酒》写尽了人生与酒。杜甫在其《饮中八仙歌》中说：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”如果说李白是酒仙的话，那么用郭沫若的话说杜甫就是“性豪业嗜酒”的酒豪。
苏轼和陶渊明一起饮酒便有了“俯仰各有志，得酒诗自成”；辛弃疾有“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”；王翰有“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”；杨万里有“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊”皆因酒而成。
如果说男人喝酒喝的是豪情，那么这位才女喝的就是情怀，从她的诗文中可窥一斑。“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒，试问卷帘人，却道海棠依旧。知否，知否，应是绿肥红瘦”。“常记溪亭日暮，沉醉不知归路”、“三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急”……
据统计李杜的诗作中有20%左右的作品是言及酒的，足以见他们对酒的狂热，不过也应适可而止，需醉翁之意不在酒。
文人与酒联自成一体
文人们在出游踏青，举杯换盏之际，常常吟诗作对，其中又以酒联最受欢迎。觥筹交错中，既有酒的醇美，又享受了文化的馨香。酒联作为对联中一种特殊的关于酒文化的载体，是集文学和书法于一体的综合艺术。
《楹联丛话》说：“楹联兴，肇于五代之桃符，孟曷余庆长春十字，其最古也。至惟而用之楹柱，盖自宋人始。”
酒联也称酒旗、酒望等等，酒旗大家都知道就是酒楼或者小酒馆打的广告。比如《水浒传》中，武松去过的景阳冈下，那个小酒馆就挂着“三碗不过岗”的酒旗。第三十九回中宋江所到的浔阳楼门前也有一副对联：“世间无比酒，天下有名楼”。快活林酒店门前的两把销金旗上也有一副对联：“醉里乾坤大，壶中日月长”。
一副好的酒联完全可以改变店里的现状，成功吸引人气，招揽生意。话说道光年间四川有个逍遥楼酒家声音并不是很好，于是就请当地的秀才写了一副对联，上联是：开坛千君醉。下联是：上桌十里香。古人那么喜欢喝酒，光是见了这幅对联就已经感受到酒香了，自然想进去歇歇脚，喝上一碗。
没想到生意明显有了起色，老板似乎看到了商机，认为这个对联可以招财，于是又在另外两个雅间各贴了一副对联。“一缕风月当酣饮，美味偏招云外客”、“万里溪山豁醉眸、清香能引洞中仙”。
还有一个让酒店兴旺的对联并没有找到出处，但是对于喝酒之人无疑是说到了心坎里：“东不管西不管酒管，兴也罢衰也罢喝罢。”
张灵出上联：贾岛醉来非假倒，唐伯虎巧对下联
除了酒店门前张贴酒联来招揽客人，文人间也常作酒联来切磋才艺。明朝时最有名的才子唐伯虎也是个不拘小节，放浪形骸的爱酒之人，一首《桃花坞》将其性格突显。唐伯虎年轻时常与号称“狂生”的张灵一起饮酒作乐。
据说有一次二人外出游玩，喝了个酩酊大醉，张灵借着酒意出了个上联：
“贾岛醉来非假倒”
张灵这个上联引用了唐代诗人贾岛，有用了他名字的谐音“假倒”来形容两个人醉酒后东倒西歪的模样，听起来十分的贴切。
轮到唐伯虎给出下联了，这个下联要同上联一样，收尾要互为谐音才算工整。只见唐伯虎在听到上联后，还是迷迷糊糊的，但是丝毫不影响他作对联的思路，稍加思考后，下联就出来了：
“刘伶饮尽不留零”
意思是说把酒喝得一点不剩。刘伶是为魏晋时期的竹林七贤之一，对贾岛十分工整，而且同样适用谐音“留零”，可以说是非常适合，堪称绝对。
张灵听闻此下联，连连夸赞：“唐兄醉后也是才俊！”
结语
如今这个上联已经被民间的高手对出了不少有趣的下联，不考虑平仄，我们不妨看看：
网友不服水土：贾岛醉来非假倒，县官任上是现管。
网友东方棋韵：贾岛醉来非假倒，曾巩除暴莫真恐
网友12170：贾岛醉来非假倒，秦观醒后过情关。
参考资料：《饮中八仙歌》、《如梦令》、《楹联丛话》、《水浒传》
