仙鹤是玉雕中常见的的题材，也深受人人的喜爱。道教对仙鹤也十分推崇，道士被称为道士，道家的一种服装就叫“鹤氅”。道教神话中，好多神仙的坐骑就是仙鹤。
道家对仙鹤的喜爱也影响了中国的传统文化，无数神话传说、诗词歌赋都有仙鹤的身影。
神话传说中，南极仙翁的坐骑也是仙鹤，据说有几千年的寿命，所以，仙鹤自古就有有延年益寿的祥瑞寄意。
如今玉雕中仙鹤常和龟、鹿、松树等题材一路显现。和田玉黄师傅细数个中的寄意：仙鹤与松树一路就是“松鹤延年”、“龟年松龄”；与龟一路就是“龟鹤齐龄”；与鹿、梧桐一路显现就是“六（鹿）合（鹤）同春”。
仙鹤动作美丽，姿态优雅。在水鸟中，它优雅潇洒，动作永远不急不缓，给人一种自在不迫的印象。因为前人认为仙鹤的动作之间翩翩然有正人之风，所以多用仙鹤来比方高洁之人，把洁身自爱的有才之士成为“鹤鸣之士”，所以仙鹤也是高洁出生的象征。
仙鹤周身雪白，脾气祥和，少有争执，老是高慢的仰天长歌。前人认为它施展了人道中孤傲、贞洁的一面。仙鹤老是仪态庄重。气质高冷。“佼佼不群”这个成语就生动的示意了仙鹤卓尔不群的气质。
仙鹤在古时是“一鸟之下，万鸟之上”，仅次于龙凤之下的“一品鸟”、“羽族之长”。和田玉黄师傅说：这是因为在明清时期，一品文官官服上的刺绣就是仙鹤。
古时宦海上有人升迁，若是收到一件玉雕的仙鹤，就代表对方祝贺他“官升一品”。
仙鹤有很高的德性，平日是牝牡相伴，情笃不淫，也有夫妻友善，情投意合的寄意。夫妻新婚也会收到仙鹤玉雕，祝愿他们情比金坚，婚姻长长久久。
和田玉黄师傅说：受传统文化的影响，现代人对仙鹤也抱有好感。街心公园和小区公园里平日会摆上几只仙鹤戏水的雕塑润饰。好多玉雕中都采用仙鹤题材，尤其是在为长辈祝寿贺生时，绝对少不了仙鹤。
