遇宫廷高人指点：生意从败落一举成10大名鸡之首，乾隆连赞3绝
河南的安阳，既是中国的八大古都之一，还是文化旅游之城，琳琅满目的美食自不在话下。
比如，安阳的风味美食小吃：粉菜、皮渣、粉浆饭、血糕等地方特色，这些馋人嘴眼的美食里，更有一种誉满全国的“烧鸡”。
道口，位于豫北平原——滑县。道口烧鸡最早创始于清顺治年间。
史料记载，爱巡游天下的乾隆皇帝南下时，途经道口，稍作停泊，忽然被飘来的阵阵异香吸引。
乾隆询问是何香味？地方官员告知，是当地的道口烧鸡随风飘过来的袅袅香气。
看到乾隆对美食感兴趣，地方官员当即呈上道口烧鸡，供皇帝品尝。
“ 不吃不知道，一吃忘不掉。”品尝过道口烧鸡后，乾隆皇帝心中欢喜，发出：型、色、味三绝，为天下佳馔的感叹。
从此以后，道口“义兴张”烧鸡声名雀起，成为宫廷的贡品，年年送往朝廷。
“源易缘”注意到，350多年前，道口烧鸡创始之初，由于制作技艺不佳，一直没有形成品牌特色，生意特别萧条。
乾隆52年（公元1787年），面对不景气的烧鸡生意。当时道口烧鸡传人张炳接手烧鸡铺。
为了改变这种被动的局面，张炳做了一个大胆决定。
为了拓展生意和提升品牌知名度，他先是进行技术改进，然而仍不得法，收效很小。
面对此情此景，整天愁眉不展的张炳，一天在街上散步，，偶遇曾在清宫御膳房做过厨师的朋友刘义。
据《浚县志》及《滑县志》记载：刘义在闲谈中得知张炳的烧鸡生意陷入困境后，对张炳很是同情，加上他念及故交知己，决心将自己在御膳房制作烧鸡的秘诀教给张炳。
