刘义说：只要你能做出上等的烧鸡，何愁没有销路？
一语点醒梦中人！
张炳如获至宝，如梦初醒。他按照刘义的秘诀依法烹制，做出的烧鸡果然与众不同，独具风味特色。
自此道口烧鸡走向辉煌闻名之路。
兴旺发达后的张炳，没有忘记刘义对他的解惑授技之恩情，遂将烧鸡铺取名“义兴张”。
这个名字里，既有“义友济兴”之意，又有“义兴助张”之义，从而铭记刘义帮助张炳和道口烧鸡铺就的兴旺之路。
这个脍炙人口的励志故事，告诉我们，“读万卷书，不如行万里路；行万里路，不如阅人无数；阅人无数，不如名师指路！”
“义兴张”道口烧鸡制作秘诀从此代代相传，至今已有350年之久。
“源易缘”查阅资料发现，乾隆口中的“型、色、味三绝”，指将鸡的形状进行变形和插撑处理，使鸡体成为“元宝”状，给人富贵的感觉，为“型绝”；
鸡体上再涂蜂蜜，烹炸着色，其色呈嫩黄鲜艳，人观后赏心悦目，谓之“色绝”；而一句“要想烧鸡香，八料加老汤”等八料，使得烧鸡香而不腻，回味无穷，堪称“味绝”。
商人多重利，而“义兴张”的成功之道，告诉我们“心怀感恩，义字当先”更重要。
目前，“义兴张”的烧鸡已获有“中华老字号”、“中州名馐”、“中国公认名牌”等国字号美誉。《人民日报》更是刊文称其为“中国十大名鸡”之首。
