美食界一直有一个传说就是，天上地下就没有广州人不吃的东西，其实与其说广州人什么都敢吃倒不如说广州人最会吃。那么广州有哪些美食呢？
薄皮鲜虾饺
需要的食材有：
澄粉、虾仁、笋干、味精、盐、芝麻油、胡椒粉、白糖；
1 将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉成团，备用；
2.生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；
3 熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒；干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀；
4.在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻；
5.将澄面团摘胚、制皮，包入虾陷，捏成水饺形，蒸熟或下油锅煎熟即可。
叉烧包
需要的食材有：
猪肉、耗油、老抽、酵母、糖，油、大葱、盐、糖、蚝油、生抽、黑酱油、麻油、胡椒粉、叉烧料、面粉。
1 猪肉切丁，加入淀粉，老抽，叉烧酱，，蚝油，搅拌均匀腌制一会；
2 面粉中挖小坑加入酵母稍微拌匀，然后加入牛奶，糖粉揉至光滑；
3 擀成中间厚周边薄的皮，包入叉烧肉，均匀捏好收口；
4 放入蒸锅中，大概蒸20分钟即可。
白切鸡
需要的食材有：
整鸡一只、姜、葱、盐、花生油。
1 葱、姜、精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用；
2 将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。
3 约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。
4 晾干表皮，浇上熟花生油，斩成小块，盛入碟中；
5 吃时加姜茸、葱丝即可。
