酱醋蒸茄子
材料:茄子,大蒜,香菜,生抽2,香醋,辣椒油,芝麻香油,白砂糖,花椒,
做法:1.长茄子洗净,去蒂去皮,切成10cm长的细条,放入盐水中浸泡10分钟去除涩味。
2.生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌匀调成料汁,待用。
3.将茄子条从盐水中捞出,并挤去水分,置于一较深的容器中,放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸8分钟。
4.取出蒸好的茄条,将其码放入盘中,浇上调好的料汁,撒上大蒜碎,放上香菜,晾凉即可食用。
宫爆三丁
主料:瘦肉150克黄瓜250克花生(炒)100克;
辅料:色拉油1汤勺盐适量豆瓣酱适量淀粉适量蒜苗适量生抽少许干辣椒3个;
做法
1.花生米炸熟备用,,瘦肉切丁,放淀粉和生抽拌匀。
2.黄瓜切丁,干辣椒、蒜苗切小段。
3.热锅冷油放入肉丁炒熟盛出,锅中留适量的油,先放辣椒炒熟,再放黄瓜丁、肉丁和花生米,炒两分钟加盐和豆瓣酱调味,最后放蒜苗拌匀即可盛出。
青椒炒蛋
用料: 鸡蛋、尖椒、葱、干辣椒、肉末;
做法
1.鸡蛋打散先炒熟;爆香葱跟辣椒后炒青椒;
2.放炒熟的肉末跟酱油;倒入鸡蛋翻炒关火;