看完天桥底下的学校萧师傅带我们来到了温泉池，见证温泉水煮鸡蛋的奇迹。只见他用毛巾包裹着鸡蛋，系上绳，就可以放进温泉池了，水温高达八十二度，要煮上二十分钟。煮鸡蛋的同时呢，萧师傅还不忘给我们讲，关于汤湖温泉的古老的传说，一首关于叶南汤湖的诗，朗朗上口。
叶落归根总是情，
南来北往遇故人，
温泉飘渺如仙境，
泉水清澈保安宁。
闲聊后煮鸡蛋时间已到，剥开鸡蛋，尝一尝。很鲜很甜，没想到温泉水真的能煮熟鸡蛋味道还很鲜美，不愧是粤东第一泉。该温泉富含碳酸氢纳、硫化氢、氡、锂、碘等十几种化学物质及微量元素，对神经衰弱、高血压、糖尿病、皮肤病、关节炎等都有很好的疗效和较强的保健作用。
