多重保障美味更放心 打造环保、绿色、舒心的美食节
长沙正在创建国家食品安全示范城市。为了让市民、游客无忧享受美食，组委会对美食节现场的食品安全进行严格保障。食品必须符合国家食品安全相关法律法规规定，营业执照、食品经营许可证、工作人员健康证均张贴于展位前指定位置公示；做好“三防”工作，维护展位清洁卫生，所有展位配戴口罩、食品卫生手套，展位内严禁抽烟、嚼槟榔、喝酒；现场设置冷冻集装箱供海鲜、肉品食材夜储保鲜，以维护食品质量和安全封离；现场设立16个大型清洗台，以保证食材清洗作业；要求商家主动采样送交食药监部门监控；组委会各区负责人每日巡查，以保证每日展中作业及收展后的食材保存符合作业规定。
另外，为了响应“打赢蓝天保卫战”，本届美食节所有“煎、烤、炸”等操作均配有静电油烟处理器。同时，全面推行“垃圾不落地”政策，组委会现场派出督查小组，每天最少十次对活动期间的环境卫生情况进行巡查，用实际行动确保美食节的高质、绿色与放心。
邱继兴表示，目前长沙共有各类餐饮机构5万多户，从业人员超过30万，2017年餐饮业实现零售额413.8亿元，占到全市社会消费品零售总额的1/10，，“舌尖经济”已成为引领消费升级、撬动经济转型的新动力。本届“长沙美食节”将为广大市民、游客朋友们提供零距离、一站式体验长沙美食的机会，同时希望能通过美食节进一步弘扬文化、传承技艺、创新品牌，把长沙“国际美食之都”的城市名片擦得更亮。
【来源：星辰在线】
