在腌制的过程中，
他强调只能添加适量的食盐，
其他一概不加
每一颗梅子的晾晒
都是在无尘密封的pc板晒场上进行，
自然卫生而且环保。
对于腌制梅饼，
刘老先生还有他自己研究出来的
一套独到工艺，
“一斤梅洒二两盐”是制作口诀。
压制后的梅饼呈现淡..，
梅肉Q弹有嚼劲，
不至于咸得龇牙咧嘴，
也完全没有青梅的生涩。
腌制好的梅饼，
在腌制的过程中，
他强调只能添加适量的食盐，
其他一概不加
每一颗梅子的晾晒
都是在无尘密封的pc板晒场上进行，
自然卫生而且环保。
对于腌制梅饼，
刘老先生还有他自己研究出来的
一套独到工艺，
“一斤梅洒二两盐”是制作口诀。
压制后的梅饼呈现淡..，
梅肉Q弹有嚼劲，
不至于咸得龇牙咧嘴，
也完全没有青梅的生涩。
腌制好的梅饼，
