丘北辣椒酸奶
近日，云南农业大学新研发的“丘北辣椒酸奶”即将上市的消息，引发市民热议——“这能吃吗？”“会不会太辣啊！”“哇，黑暗料理。”……这么“稀奇古怪”的东西，是怎么想出来的呢？
还分微辣、中辣和特辣！
“当时也是一个大胆尝试，年轻人都比较喜欢挑战一些新奇的东西，对新口味的探索有很浓厚的兴趣。”对于为什么会想到要研发丘北辣椒酸奶，云南农业大学教授田洋回答道。
10月25日，记者来到云南农业大学，一间展示室内摆满了云南农业大学、云南高原特色农业产业研究院科研人员的科研成果。在这里，记者见到了被称为“黑暗料理”的丘北辣椒酸奶。旁边还摆放着好些其他口味的酸奶。
市场上有好多种口味的酸奶，比如红枣、芦荟、黄桃等等，但却没有人把辣椒添加到酸奶中。所以，田洋教授就带着团队做了那个敢吃螃蟹的人。在众多辣椒中，他们选择了在云南比较有名气的丘北辣椒。丘北辣椒是中国辣椒之乡——文山壮族苗族自治州丘北县驰名中外的名优特产品，已有近400年种植历史，其种植地域严格、自然条件优越，产品个体均匀、色泽鲜艳、质厚肉多、辣味适中，香味浓厚，其中富含辣椒素、维生素C等营养成分。
