在湘雅路的北侧，有着一条不起眼的小街，短短的街道里，藏着数十家水果店、干货店、粉店、小餐馆、美发店……他就是油铺街。
最起头，油铺街上油铺林立，卖油的、打油的穿梭于此，熙熙攘攘，是以得名。后来油铺没落，人们都有了各自餬口，“油铺街”这个名字却沿用至今。
早晨的薄雾尚未散透，油铺街已经清醒过来。长沙的老街似乎都有如许一个特征：起得早。
晨练的嗲嗲、夙兴嗦粉的上班族、带孩子吃豆乳泡油条的堂客……皮相的大街还透着几分清冷的寒意，这条冷巷子里已经燃起了一天的炊火气。
固然名字里带个“街”字，然则这条街并不宽，将就容得两辆车并行。但就是如许一条又短又窄的老街，不光滋养了四周的很多居民，还给来长沙打拼的人一处安家立命的处所。
油铺街的楼都不高，多半是两三层，剥落残败的外墙无声暗示岁月在此流淌过的陈迹。临街的铺面不管巨细，都被租出去了。
“来了五六年了，做点小生意养家糊口。一起头只卖点水果，后来加了干货、饼干，都是跟着成长走的。”水果店的老板一边削菠萝一边说。
恰是他们擅长改变的立场，这条老街上的商号改改补补，不光没有断过，反而催生了现现在雄厚的业态。
这条短短的老街，又和很多大巨细小的小路相连，纵横交织，千头万绪，像是蜘蛛结了一张温柔的网，给生活在里面的人一个平坦的栖息地。
街道的终点，就是新竹小学，每到上学的时候，里面传出朗朗书声，给油铺街增添了很多朝气。
人人彼此都熟悉，所以家长都宁神让孩子本身上学，也会有住得远一点的孩子，则由嗲嗲或许娭毑牵着小手来上学。
对孩子而言，由嗲嗲牵着走过的那些小道，比坐公交、私家车去上学的路段要难忘得多。他们惦念的除了学校里的伙伴，还有下学后学校门口刷了辣椒水的兰花干子。
小路口经常有晒太阳的嗲嗲，他们望着水泥路，时光在他们眼中倒退：曾几许时，这条街的路面坑坑洼洼，一场雨事后，来交游往的行人都战战兢兢避开水坑。
但总会有油滑的孩子一股脑往前冲，溅起的水花三丈高，惹得路人哭也不是骂也不是。万一碰上没长眼的开车飞驰而过，..的水浪溅一身，那可就真的气得三天睡欠好觉。
因为窄，油铺街经常会拥挤，挤得谁也挪不开，只能站在原地干焦急。如今油铺街外修了很多亨衢，已经很少有车往里面钻，拥堵的情形反而获得缓解，不知道是不是该愉快。
早几年“油铺街要拆了”的新闻风行一时，住在里面的人心惊肉跳的等着新动静，油铺街上的店子们也有不少赶早搬走。
“说了几年，一向没拆啊。”留下来的人笑着说。就像水面投了一颗石子，一阵波澜事后，他们的生活重归平静。
油铺街上的老店们照样开在那儿，大有一种哪儿也不去的感受。而那些从油铺街上出去的人，跑回来后，光荣本身眷念的一切一向都在。
无名油货店
这是一家开在油铺街半路的油货店，供给葱油饼、油条、春卷、粥、茶叶蛋等长沙地道早餐小吃。
雇主是一对夫妻，丈夫负责烹饪，老婆负责送餐收钱等杂活。他们天天早上五六点就起来开门，六点刚过就陆续有人过来买吃的，会陆续忙碌到十点摆布人才稍微少点。
葱油饼炸得外酥里嫩，里面裹着大颗的葱花，一口咬下去，适可而止的葱油香味溢满嘴。葱油饼膨起来的水平蛮大，里面的部门软嫩可口。
春卷呈扁长方形，面皮十分薄，炸得金黄酥脆。里面是韭菜香干馅的，香干很嫩，韭菜也是刚熟的水平，颜色青葱通亮。薄薄的皮夹着里面的馅一路吃，咸香丰满的口感，勾起了早晨清醒的食欲。
店里还有韭菜饼和红薯饼。韭菜饼里加了一些香料，光闻着就很香。吃起来口感偏软，适合搭配清单的粥一路吃。
这里的器材卖得很廉价，五毛、一块、两块，我们点了四种器材才花了6.5元。
德哥面粉
德哥面粉开在大王家巷里的一栋居民楼里，门面很小，巴掌大的处所拆成厨房和一个只摆得下一张桌子的用餐区，是以德哥还在皮相摆了两张桌子。
德哥粉面开了15年，一样只做早餐，上午十一点摆布就卖完收工了。
店里可选的码子只有香菇杂酱、肉丝、牛肉三种。码子虽少，但每一种都是德哥本身研究出来的口味，在别处是吃不到的。
香菇杂酱用的是新颖的香菇来酿杂酱，故而吃的时候还能吃到大块滑嫩的香菇。杂酱很稠，拌一拌就能闻到浓烈的香菇香味，并且很快就入味了，不像其余汤杂酱半天照样面是面，汤是汤。
面条接收了杂酱的汤汁，口感也雄厚起来，早上吃上一碗热腾腾香喷喷的杂酱面，感受一天都舒坦了。
早上忙碌完，德哥就坐在门前的凳子上，或是一小我默坐，或许和别人聊天。他不善言辞，大多数情形下都是听别人闲聊。闲聊的人们，既是他的邻人，亦是他的熟客。
浏阳和蒸菜馆
这家店就开在油铺街的街口，所以他的食客除了四周的居民，还有交游路过的人。
这家店也开了十几年，这十几年来，老板的特色菜和招牌菜就没怎么变过，老板说每一款都卖得很好。
剁椒鱼头里的酸辣椒酸辣值起码五颗星，鱼头在汤汁中撕开稍稍拌一下，酸辣鲜，让人食欲大开，光是就着汤汁都能多吃一碗饭。
雪里红肉末，菜鲜肉嫩，炒菜的时候还加了开胃的辣椒，拌饭更是好吃，小伙伴一会儿就把一碗米饭吃完了。
藕片薄薄脆脆的，炒得很清爽，作为小菜十分合适。
三毛粉店
三毛粉店能够说是这条街上名气最大的一家粉店，和其余粉店分歧，他只在晚上开。
好多人感觉吃粉是早上的事情，但其实晚上嗦粉的长沙人也不少。加班后、出去耍回来、或许纯真出来吃宵夜，也有好多长沙人选择嗦粉。一碗粉在平坦长沙人早餐的同时，也安慰着夜归人的胃。
三毛粉店有好多凉菜能够选择，这些凉菜从必然水平上雄厚了晚上嗦粉的选择，鲜辣入味的卤菜也深得食客欢心。
三毛粉店的码子都是当天炒的，米粉等也都是当天购置。米粉软软糯糯的，码子炒得很入味，整体算不上惊艳，但扎实、好吃。这么多年来，三毛粉店的粉陪同了很多人，他在油铺街人们的心中，是一个很平坦的存在。
张记麻辣烫
张记麻辣烫就在油货店的斜对面，雇主是一对夫妻，在此开店二十几年了。
这家麻辣烫门面不大，正中摆了一张大圆桌，圆桌中央掏空，摆上一口被分成几个方块的大铝锅。锅里满满当当的挤着鸭肠、海带结、猪肺、魔芋、豆腐、丸子、蟹棒、藕片……一大锅在微微冒泡的卤水里煨着，光是想想那被泡透了的豆腐就让人食指大动。
“我们是益阳麻辣烫，如今长沙应该很少见了。”老板娘自来熟，一边介绍一边给我们拿了两个碗，碗里撒了油盐、葱花和榨菜碎，浇上一点热汤，葱花和榨菜淡淡的香味就飘满了房子。
“想吃什么本身拿，短签子一块钱，长签子两块钱。”面和叶子菜、豆芽等需要的话老板娘就会将其下到铝锅中央的圆圈圈里，后背的冰箱里还有玻璃瓶装的可乐、豆奶和雪碧。
这一切让人仿佛一会儿穿梭到十几年前，谁人时候四处都是这种圆桌的麻辣烫，不管认不熟悉，人人围坐在一路，吃着热乎乎的麻辣烫，心中稀奇舒坦。
因为久煮的原因，里面的菜品都煮得十分透辟，豆腐、丸子、魔芋、海带等已经达到了一种软绵不烂的临界点，食材和时间酝酿出的厚味，成为几多人时刻不忘的厚味。
这么多年曩昔了，麻辣烫的代价从一起头的一块钱五串慢慢涨到如今一块钱一串、两块钱一串。但老板营业到凌晨一两点的习惯一向没改。
在无数深夜，这个冒着热气的麻辣烫小店，就像中国版“深夜食堂”，平坦着几多食客的心。
邵阳家菜馆
油铺街上有蛮多家菜馆，这家邵阳家菜馆也是一家老店，开了十几二十年。一楼是就餐区，二楼是厨房。
这里供给的也都是一些家常菜，有小炒，也有干锅。
酸辣鱿鱼的鱿鱼处理得很清洁，外观的粘膜也被撕得干清洁净，大块的鱿鱼片改花刀片成悦目的鱼鳞状，轻易入味。
鱿鱼脆脆的，也很嫩，酸辣度恰到好吃，很下饭。
干锅肥肠的肥肠都切成圆圈的模样，大大一块脆嫩可口，深得肥肠喜爱者的喜爱。
肥肠下面垫了一层萝卜，萝卜水水的，鲜美多汁形容的就是这种季候的萝卜，配上肥肠的汤汁，知足。
红菜苔是当季小菜，遴选的都是对照嫩的菜，大火炒过，刚熟就起锅，吃的时候还能吃到红菜苔特有的清甜。
阳记粉店
阳记粉店也是只在早上营业的粉店，店同样开在居民楼里。这家店也没有招牌，微信结账的时候显露收款人叫“阳记粉店”，这才得知其名。
店里的码子多半是现点现炒，炒肉丝、炒猪肝、炒牛肉、炒腰肝、炒腰花等，都是外头不算常见的码子。
炒猪肝里面还有黄瓜和芹菜，大火爆炒的猪肝没有一丝腥味，并且很嫩。炒这种烹饪体式特有的油香味混在汤中，和软糯的米粉交融，这碗滚烫的米粉，和一样的烫粉比拟，多了一份炊火气。
店家是个年青年头的堂客，热情的欢迎客人，交游的客人也不见外，挤在正中的一张大桌子上，仿佛熟悉多年的石友。
除了客堂，旁边的房间里还摆了一张小桌子，桌子后背就是一张床，床上放着一床丰年头的花被子。食客们也不介意，就像在本身家一般，端着粉就进去坐下了。
这份率性和天然，只有在老街的老店里看到了。
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这些老店和学校已经形成了油铺街的一部门，和油铺街融为一体，是油铺街成就了他们，照样他们成就了油铺街，不得而知。
有人说看认识一座城市的内涵，要去他的老街老巷逛逛，那边有一座城市最真实的状况和深入认识之后的秉性。
好多人很眷念老街，眷念老街上数不清的故事，和老街那份了几十年的炊火气。
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