秘密二：西湖醋鱼的鱼，为什么要用挨饿的鱼？
所谓挨饿的鱼，就是把草鱼围在水中饿养，一两天内都不喂任何鱼食，让它们排泄肠内杂物，从而除去泥土味，而且鱼肉也会变得更结实。用饿养的草鱼做鱼，才是正宗的西湖醋鱼。
秘密三：白堤是纪念新白娘子还还是纪念白居易？白堤的柳树有多少棵？
唐代诗人白居易有诗云：“最爱湖东行不足，绿杨荫里白沙堤。”后人为纪念这位诗人，称为白堤。
近一公里长的白堤，大约每隔10米种一棵柳树，一路种下来，就是146棵。10米也是有讲究的。柳树需要生长空间，离得太近，怕影响彼此生长，而且也会挡住西湖；从人的视距上来说，10米的距离，一眼望过去也蛮舒服，不会压抑。
