中青在线上海7月2日电(中国青年报·中青在线记者王烨捷) 今天下午，上海甘霖初级职业技术学校内出现了别开生面的场景——十多名特殊家庭学生在这里为父母奉上了一道日料大餐。这是由上海市人民对外友好协会、..龟甲万公司与甘霖初级职校合作主办的国际交流“亲子活动”。学校烹饪系的学生为自己的父母，精心制作了..料理中最基本的套餐“一汁三菜”。
一年前，龟甲万公司聘请了在沪著名日籍料理人——旬割烹真木乃的大将(老板兼料理长)谷口义忠先生，分6次为甘霖初级职校烹饪系同学讲授..料理基础，，并给同学们传授..料理中最基本的“一汁三菜”套餐做法。
“一汁三菜”是..料理中最普通的套餐格式，通常是一道酱汤或者清汤，搭配三道以不同方式烹调的菜肴，食材是当季的蔬菜、海鲜、菌菇及水果，同时也会使用各种畜肉、禽肉、鱼肉和豆制品等。
龟甲万公司和甘霖初级职校还特意为同学们颁发了结业证书，证明他们通过这一年学习，掌握到的..料理的基础知识，以便对他们今后走上社会有一定的帮助。据甘霖初级职校张瑾校长介绍，今年4月，已经有同学去了谷口先生的旬割烹真木乃餐厅实习，体验了作为一个职业厨师的酸甜苦辣。甘霖初级技术职业学校是上海为数极少的能为轻度智障学生提供职业技能..的学校之一。张瑾告诉记者，学校中式烹饪和西式烹饪专业目前师资力量并不充裕，很多文化课老师自学烹饪后再来教授学生。尤其在西式烹饪中的日料领域，学校几乎没有专业课老师，“根据市场上的岗位需求，日料很热门，但我们一直没有相关老师。”
