（2）利用净化处理技术，采用活性炭、硅藻土等进行低温或冷冻过滤处理，能有效降低白酒中高级脂肪酸乙酯的含量，从而防止白酒加水发生浊变。目前也有很多白酒企业专门研究制造出加冰水饮用的优质高档白酒。
另一方面，即使在纯酒精中添加一定量高级脂肪酸乙酯，再加水也一样会发生浊变，所以白酒中加水后白酒浊变与否，与酿酒过程中使用的原酒和工艺有关，，不能辨别酒质好坏和真假。
因此对白酒质量的评判需要专业的设备仪器来检测，或者由经过长期训练过的品酒师来品鉴，二者结合才能更好的判断白酒的质量和真假。想了解更多酒类知识，学习在家酿酒欢迎收藏 街啤精酿 公众..
