他虽然只有初中学历，可如今开着宝马在他旗下的另一公司皇家领海参观。他是怎么做到这样的成就的?
是舅舅带他走入卖蟹的行业，2004年在广东做小本生意亏本后，打算前往哈尔滨卖螃蟹。他给胡海平打电话，请他去帮自己向海鲜酒店推销 “学做生意”。胡海平、徐能宗租住于哈尔滨一间26平方米大小的出租屋，白天上门推销。他们显然不会去一次就能见到酒店的负责人，也不会见一次面就能完成销售。这些都是令胡海平胆怯的行动。2004-2005年，徐能宗挣了约20万元，胡只得到几千元工资，但他怀揣着卖蟹经验。
胡海平心动了，开始创业。2006年，他找外婆借来几万元，去了南宁。他拿着黄晟昱传真过来的报纸，指着上头的文章告诉本地报纸，“我准备投10万块广告费，你策划一下？”报纸上随后出现“第一家阳澄湖大闸蟹专卖店来了！”的信息。这一年，胡海平挣到30万元。不会错了，找本地都市报合作能把螃蟹卖出去。胡、黄二人的亲戚朋友、亲戚的亲戚、朋友的朋友，约有200人，听说螃蟹生意挣钱，相继加盟，向全国扩张。加盟的亲戚朋友逐渐增多，胡海平、徐能宗、黄晟昱三个销售收入均为百万级的个体户觉得有必要统一管理和采购，树立商业品牌。2008年，蟹都汇在上海..，他们三人是主要股东。
要不断的发现市场的主流产品，螃蟹近年来横行礼品市场，600元左右蟹券成为蟹都汇主打产品。胡海平想强化蟹都汇品牌外观，统一门脸，提升形象设计，投全国广告……但“总部的利润不够花”。于是，蟹都汇准备成立管理部，禁止加盟商赊账，禁止私自窜货，收取每年1万元加盟费。此外，蟹都汇打算在尚待开发的空白市场采取直营或控股方式。亲戚们的反馈来了，“同行都不收……加盟费交就交嘛，发货涨一点就涨嘛，别太多就行。”胡海平挨个解释，“同行都是小公司，去他那儿加盟的人都没有！我们股东挣钱不靠这个，我们靠自己的市场。”
通过自己不断的努力，2011年，胡海平创办皇家领海。他说，，这家卖稀奇海鲜的公司已经盈亏持平，营业额超过1000万元，未来目标是“水产行业一流公司”。
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