近年来，随着居民收入稳定持续增长，中产阶级和富裕阶层不断增加，消费水平和消费结构也在不断升级。在宏观环境影响下，中国白酒行业稳步复苏并实现持续增长，高端白酒消费呈现大众化趋势。
衡水老白干提出“不上头”的产品理念，获得了白酒行业的认可。中国酒业协会理事长王延才表示：“近几年协会一直在倡导理性饮酒、健康饮酒，衡水老白干此刻提出‘不上头’也是顺应这种理念。‘不上头’的背后是很多科技和工艺力量的积淀，不断提升自身科研能力，才能使衡水老白干的品质达到这样的水平。”中国食品工业协会党委书记、中国食协白酒..常务副会长兼秘书长马勇也认为：“‘喝老白干，不上头’是调研出来的消费体验，这说明衡水老白干的酒体比较纯净，其协调性、平衡性做得很好，也就证明了其生产工艺和管理非常到位。”
（中国酒业协会理事长王延才现场发言）
