任何一家餐厅想长久立足，都必须与时俱进。80/90后新生代逐渐成为餐饮行业的中坚力量，“取悦”他们，才能有“钱途”。那么，这些新生代消费者到底关注餐厅的哪些东西呢？
长江后浪推前浪，一代新人换旧人。这两年，在餐饮行业里，说到最多的便是“新生代”这个词，因为出生于1980年后的他们开始逐渐成为消费的主力军。相关数据显示，2017年，80/90/00后总人口数达到了5.5亿，占全国总人口13.9亿的近40%，这些新生代日益成为中国消费的中坚力量，当然也是餐饮消费的中坚力量。从消费金额来看，58.3%的消费者平均每顿饭花费的金额在50~200元之间，以5.5亿的新生代人口基础来计算，市场之大不言而喻。有专家指出，抓住这批新生代消费群体的消费需求，相当于挖到一块“富矿”。那么，当下年轻人在餐饮消费中，最关注哪些元素？
01 格调方面：关注颜值
都说谈恋爱是“始于颜值”，其实去餐厅吃饭也一样。中烹协《2017年度美食消费报告》也显示：就餐环境已连续3年成为餐饮消费者最关注的的因素。此外，还有相关数据显示，93.6%的消费者会关注“高颜值”的餐厅，其中，会光顾这类高颜值餐厅的占到92.6%。
△对高颜值餐厅的关注
这就意味着，对于当下的年轻消费者而言，“一见钟情”式的消费还是十分常见的。而当问到高颜值会否成为选择餐厅的首要标准时，有58.7%的消费者的答案是肯定的。
△颜值是选择餐厅的首要标准
美团点评的数据则显示，在所有撰写带图评论的人中，80后占比80.53%，80后最在乎颜值的占总评论人数的65.12%。从以上数据可以看出，餐厅颜值的重要性日渐凸显，“以貌取人”已成为新生代消费者选择餐厅的首要准则。而在互联网时代，新生代消费者对于餐厅“高颜值”的标准只有一个：可以发朋友圈。“人靠衣装，佛靠金装”，餐厅要靠包装。好比成都春熙路的袁老四火锅，就在空间设计和品牌打造上花了不少的心思。大部分以老火锅为主打的火锅店，给消费者的普遍认知是味道不错，但环境一般，甚至有很多是苍蝇店。袁老四则在环境上打造了不一样的场景体验。1200平米的大店，却仅有43张桌子，让客人不会觉得拥挤；装修很有中国风，墙上有瓦砾做的各种造型等。无论是视觉和风格都让人耳目一新，整个品牌调性因此深入人心。如今，无论是在成都，还是重庆和武汉，不管是周一还是周日，袁老四火锅的门口总是大排长龙。
此外，还有上海的有喜屋深夜食堂，主打日式居酒屋的装修风格，并在日剧的加持下，火爆在小资青年圈子；广州的深夜食堂，则依靠文艺小清新的装修风格，吸引文青纷纷打卡。在颜值即正义的时代，除了内在美，餐饮店还要学会包装自己，用外在美来吸引新生代消费者的眼球，进而抓住他们的胃。
