近期，浓缩果汁品牌海升果汁旗下工厂收购腐烂“落地果”榨汁的消息愈演愈烈，不仅海升果汁股票下跌、涉事工厂停产整顿，工厂总经理等相关管理成员也被免职。
海升果汁“落地果”是个案还是行业惯例?新京报记者近期探访市场了解到，一直以来，果汁行业存在不少“潜规则”:以落地果为原料生产实为普遍现象，部分“鲜榨果汁”实为添加剂勾兑，标称“果汁饮料”实则果汁含量较少。
业内人士指出，果汁大多经过杀菌处理，榨汁加工过程中维生素C不断氧化，膳食纤维随着果渣被抛弃，因此营养价值有所下降，“再完美的果汁也不如直接食用水果。”
①使用“落地果”为普遍现象
近期有报道称，港股上市公司海升果汁旗下青岛工厂收购腐烂变质水果，其生产线上的苹果几乎都不符合公司合格原料果标准。
对此，海升果汁10月16日、17日在官网连续发布通告称，其青岛工厂确实存在原料问题，集团已责令青岛工厂对相关产品进行隔离，严格追溯不合格产品，坚决杜绝不合格产品流入市场，整顿原料采购渠道。青岛工厂总经理及相关管理成员被立即免除职务，继续配合调查。此后，海升果汁对旗下所有浓缩果汁厂实施内部审查，并于10月31日前出具审查结果。截至10月29日下午，海升果汁仍未公布审查结果。
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早在2013年9月就有媒体称，安德利果汁、海升果汁品牌向果农收购没有成熟之前就跌落的水果，甚至是腐烂变质的水果，用来制作果汁及浓缩果汁产品，后涉事企业因安徽省食药监局送检样本未检出问题而恢复生产。
有果汁生产行业内人士向新京报记者透露，使用“落地果”生产果汁是普遍现象“。收购环节很难控制得好，尤其是反季水果，需要保鲜冷冻成块后再进行加工，如果第一步就有烂果子混入，后期很难发现。”企业会控制不合格原料比例，，但具体收购多少要看厂家的品牌影响力及其他因素。“一般来说，小厂家的危险非常大，大厂家相对会好一些。”
