眼看着澳大利亚那边的鱼种的孵化季节越来越近了，这时在朋友的介绍下，他找到了自己家乡沙头的一片空置厂房，当地政府部门也同意他用水产养殖的标准来交纳电费。2015年底，谭德明的第一家养殖工厂开始边建边投产。他跑遍全国找到了一些相对成熟的设备，也利用自己的专业知识进行设计改装，最终整条生产线终于成形。
至今，其养殖工厂年产量可达到200吨，基本供不应求，每斤在酒楼售价就能达到百元以上。
不断向“高密度”挑战
在成鱼区的十多个鱼池里，密密麻麻养着数不清的墨瑞鳕鱼，而每个鱼池的水体体积在25~50平方米之间。他说，在保证水质和溶氧的情况下，现在每立方米可以养殖150公斤左右的墨瑞鳕鱼。以1公斤成鱼计算，就是一立方米的水体可以养100~150条鱼。
他在鹤山的工厂将于今年底建成投产，其土地面积480亩，水体面积达到180亩，预计年产量可以达到5000吨。由于那里的技术更为成熟，他认为可以达到自己理想中的“极限”——每立方米水体养200公斤鱼。“工厂化循环水养殖最核心的就是效率， 同样面积的水体你养得比别人多，成本自然就少。”谭德明说，这就是他追求高密度养殖的原因。
珠江水产研究所的谢教授表示，一般的鱼塘养殖，折算起来每立方米养的鱼仅在几公斤左右。在国内，工厂化养殖鲜有成功的案例，每立方米150公斤鱼已经非常罕见，要达到200公斤的话，对排粪和溶氧的技术要求相当高，但并非痴人说梦。
谭德明“折腾”的步伐还没有停止。他同时还看中了华中、华东、京津等市场，在附近城市寻找着合作伙伴。他甚至还有计划，通过深加工制成罐头，将他养殖的鱼销往全世界。“生命在于折腾嘛！”谭德明笑着说。
